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pro vyhledávání: '"salchicha de conejo"'
Publikováno v:
Revista Colombiana de Ciencia Animal Recia, Vol 3, Iss 2 (2011)
Se caracterizo carne de conejo de raza 5/8 Nueva Zelanda blanco, determinando su humedad, extracto seco, pH, proteína, grasa, y propiedades funcionales como Capacidad de retención de agua (CRA), Capacidad emulsionante (CE), color y perfil de textur
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