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pro vyhledávání: '"sabores"'
Publikováno v:
Maya America, Vol 6, Iss 1 (2024)
Resumen: La tradición del consumo de tamales entre los choles de Palenque está ligado al conocimiento y manejo ancestral de las plantas, así como al calendario de fiestas y ceremonias relacionadas con las fechas de días de muertos y de la Santa C
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https://doaj.org/article/096c54c7f34644d98e706c9ce1e21561
Autor:
Tinimpaguay Cajamarca, Bexsy Nathaly, Quevedo Guerrero, José Nicasio, Vera Cruz, Edison Fabricio
Publikováno v:
Agroecosistemas, Vol 11, Iss 1, Pp 138-144 (2023)
En la provincia de El Oro se produce una gran cantidad de cacao cuya comercialización se realiza en fresco, lo cual limita obtener mejores precios por cosecha a los productores. El objetivo del presente trabajo fue establecer el efecto Saccharomyces
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https://doaj.org/article/e00313723b7448df858ccaedebbbbe54
Autor:
Sergio Zapata Acha
Publikováno v:
Turismo y Patrimonio, Iss 13, Pp 143-159 (2019)
El estudio de recetarios reviste la mayor importancia para comprender la evolución de una cocina. En Perú son escasos los recetarios publicados en el siglo XIX. Con más de 300 recetas, el manuscrito Copia de comidas para el uso de la señorita Isa
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https://doaj.org/article/a6b90d33e7024beabe4d55bdb945e5b3
Publikováno v:
Vivat Academia, Vol 154 (2021)
Debido a los avances en las neurociencias, la evolución y accesibilidad a dispositivos biométricos, que permiten la captura de respuestas fisiológicas ante estímulos externos, se ha presentado una forma diferente de conocer al consumidor y poder
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https://doaj.org/article/0e7cc0fa30fa453cb0f18dac107263a6
Autor:
Luciéle Bernardi Souza
Publikováno v:
ArReDia, Vol 4, Iss 6, Pp 56-67 (2015)
Este trabalho parte da relação dialógica presente entre diferentes obras artísticas. Procuramos estabelecer uma leitura comparativa entre a obra musical Feijoada Completa, de Chico Buarque, e o conto Feijoada Completa, de Luis Fernando Verissimo,
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https://doaj.org/article/e732b74002ec416bbc1629f0f2e97747
Autor:
Herrera Cuenca, Marianella
El origen de los sabores y el desarrollo del sentido del gusto es un tema relativamente poco explorado al estudiar temas nutricionales, de crecimiento y desarrollo infantil y de seguridad-inseguridad alimentaria. Más aún, pasa inadvertido cuando la
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______274::b2aa9f78c74a918dde334a7cd5ecabc0
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/48778
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/48778
Autor:
Adolfo Albán Achinte
Publikováno v:
Calle 14: Revista de Investigación en el Campo del Arte, Vol 4, Iss 5, Pp 10-23 (2011)
The author tackles the alimentary dimension of life, as something that goes beyond the simple act of ingesting food to acquire nutrients, to concentrate on the cultural implications of eating. To eat is more than to feed oneself, for eating is never
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https://doaj.org/article/ac62bb5ae8c74da19ba0c9a668c9075d
Publikováno v:
RED: Repositorio Educativo Digital UAO
Universidad Autónoma de Occidente
instacron:Universidad Autónoma de Occidente
Universidad Autónoma de Occidente
instacron:Universidad Autónoma de Occidente
Debido a los avances en las neurociencias, la evolución y accesibilidad a dispositivos biométricos, que permiten la captura de respuestas fisiológicas ante estímulos externos, se ha presentado una forma diferente de conocer al consumidor y poder
Autor:
Garrido Córcoles, Elena
Publikováno v:
REDIUMH. Depósito Digital de la UMH
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Gracias a los sentidos del gusto y el olfato es posible diferenciar el sabor de los alimentos.A través del gusto se perciben los sabores básicos: dulce, ácido, salado, amargo y umami(sabroso), mientras que el olfato aporta el resto de matices. Se
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=RECOLECTA___::ed9365c7a964cc29099a2627103bce74
https://hdl.handle.net/11000/27769
https://hdl.handle.net/11000/27769
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 7, Iss 1, Pp 23-28 (2009)
El tomate (Lycopersicon esculentum), la hortaliza más sembrada en Colombia, es considerada una de las más importantes por su volumen de producción y demanda. La exigencia del consumidor en sus características organolépticas hace necesario un est
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https://doaj.org/article/bd7ada9c6c964a129c21b0f67759f7a2