Determination of Milk Consumption Habits of Students of Agricultural Faculty: Compare of Department of Dairy Technology with Department of Agriculture Economy

Autor: Hüseyin Tayyar Güldal, Havva Ceren Akal, Nazlı Türkmen, Gökçe Eminoğlu, Celalettin Koçak

Publikováno v: Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 8, Iss 1, Pp 125-129 (2020)

The aim of the study is comparing the milk consumption habits of the students of the Department of Dairy Technology and Department of Agriculture Economy The survey was conducted with 66 students from Department of Dairy Technology and 84 students fr

Externí odkaz: https://doaj.org/article/f1c0b986fe7847ba9e19775339840c91

Süt starter kültürleri tarafından üretilen bakteriosinlerin süt teknolojisindeki önemleri

Autor: Bedia ŞİMŞEK, Osman SAĞDIÇ, Aynur Gül KARAHAN

Publikováno v: Pamukkale University Journal of Engineering Sciences, Vol 8, Iss 3, Pp 335-341 (2002)

Bakteriosinler, LAB (Laktik asit bakterileri) ve PAB (Propiyonik asit bakterileri) tarafından üretilen lantibiyotikleri (I. Sınıf, Ör: nisin); küçük, ısıya dayanıklı peptitleri (II. Sınıf, Ör: pediosin PA-I) ve büyük, ısıya dayanı

Externí odkaz: https://doaj.org/article/f3332d32d1294cbfa411958bdf4084a3

Farklı oranlarda portakal kabuğu ekstraktı kullanılarak fonksiyonel kurut üretimi / Aizirek Temirbekova ; Danışman Hasan Temiz

Autor: Temirbekova, Aizirek

Tez (yüksek lisans) -- Ondokuz Mayıs Üniversitesi, 2019 Libra Kayıt No: 131290 …

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______9773::5aef118dc656bf53cec18bb33fa3bb87
https://hdl.handle.net/20.500.12712/26657

Farklı guava tropikal meyvesi ilav edilmiş probiyotik yoğurt dondurmasının bazı fizikokimyasal, duyusal ve mirobiyolojik özelliklerinin araştırılması

Autor: Dinçbudak, Hazan

Bu çalışmada 2 farklı çeşit guava meyvesinin (%70 çilek guavası ve %30 limon guavası) karışımının 4 farklı oranı (%0, %15, %25 ve %35) kullanılarak, dondurma miskine direkt yoğurt ilavesi yöntemiyle probiyotik yoğurt dondurması �

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______9436::c87d8fd99d0237a30188ec179dd00adb
https://hdl.handle.net/11454/8566

Süt starter kültürleri tarafından üretilen bakteriosinlerin süt teknolojisindeki önemleri

Autor: ŞİMŞEK, Bedia, SAĞDIÇ, Osman, KARAHAN, Aynur Gül

Publikováno v: Pamukkale University Journal of Engineering Sciences, Vol 8, Iss 3, Pp 335-341 (2002)
Volume: 8, Issue: 3 335-341
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Bacteriocins produced by Lactic acid bacteria (LAB) and propionic acid bacteria (PAB) are heterogeneous group of peptide inhibitors which include lantibiotics (class I, e. g. nisin), small heat-stable peptides (class II, e. g. pediocin PA-1) and larg

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::25b956e6c1238626d0bf1668595925df
http://acikerisim.sdu.edu.tr/xmlui/handle/123456789/86039