Zobrazeno 1 - 7
of 7
pro vyhledávání: '"rok trajnosti"'
Zbog povećanih zahtjeva potrošaća i sve većim očekivanjima u svezi s kvalitetom, praktičnošću, sigurnošću i generalno produženim rokom trajanja mesnih proizvoda i plodova mora postavljen je veliki izazov u primjeni metoda za pakiranje nave
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::4ec652929f6a7a66c41df8fd0acd7fb0
https://www.bib.irb.hr/1224263
https://www.bib.irb.hr/1224263
Autor:
Lenard, Ivan
U ovom radu napravljen je teorijski pregled nutraceutika i jestivih filmova, te primjene nutraceutika u jestivim filmovima. Detaljno je objašnjena definicija nutraceutika kako bi se ukazalo na razliku od funkcionalne hrane i dodataka prehrani. Opisa
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::8d47fe9da21d3cf271331ff1b9db07ff
https://www.bib.irb.hr/1080132
https://www.bib.irb.hr/1080132
Autor:
Boras, Lucija
Zbog sve većeg utjecaja na okoliš, prehrambena industrija traži nove održive načine pakiranja hrane koji bi zamijenili plastiku. U ovome radu obrađene su četiri skupine polimera koji se najčešće koriste u pakiranju hrane: polimeri iz polisa
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3630::0e544b34e0b8ea25ecb86bb0d3eb3a05
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:3848
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:3848
Autor:
Boras, Lucija
Zbog sve većeg utjecaja na okoliš, prehrambena industrija traži nove održive načine pakiranja hrane koji bi zamijenili plastiku. U ovome radu obrađene su četiri skupine polimera koji se najčešće koriste u pakiranju hrane: polimeri iz sahari
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::8078809d7d45452fa69c95f0f64efa86
https://www.bib.irb.hr/1080453
https://www.bib.irb.hr/1080453
Jedan od većih izazova za proizvođače orade i brancina je određivanje njihovog roka trajnosti. S obzirom na postojeći zakonodavni okvir, koji uključuje Uredbu (EZ) 2073/2005 ; Uredbu (EZ) 2074/2005, te Uredbe (EZ) 853/2004 i 852/2004, proizvođ
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::33a8c664e64057c37ea35e7455911421
https://www.bib.irb.hr/1151181
https://www.bib.irb.hr/1151181
Autor:
Milić, Jakov David
U ovom radu napravljen je pregled materijala od kojih se proizvode jestivi filmovi i prevlake, način njihove izrade, ispitana je njihova primjena te utjecaj na rok trajnosti i organoleptička svojstva prehrambenih proizvoda. Povećanjem svijesti o p
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::4ff8b4e5ab5a272b0957ba2f87986488
https://www.bib.irb.hr/1020871
https://www.bib.irb.hr/1020871
Autor:
Ogresta, Danijela
U radu su opisane metode biološkog konzerviranja ribe te uloga LAB bakterija.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::6f1ffd2c7776a479b19762112e807975
https://www.bib.irb.hr/932381
https://www.bib.irb.hr/932381