Výsledky vyhledávání

Akademický článek

PERUBAHAN SIFAT FISIKOKIMIA PISANG AMBON CURUP (Musa sapientum cv. ‘Ambon Curup’) SELAMA PENYIMPANAN MENGGUNAKAN Ca(OH)2 - SILIKA GEL SEBAGAI BAHAN PENUNDA KEMATANGAN [Physicochemical Changes of Ambon Curup Banana (Musa sapientum c.v. Ambon Curup) During Storage Using Ca(OH)2-Silica Gel as Material for Delaying Rippening]

Autor: Zulman Efendi, Lukman Hidayat

Publikováno v: Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, Vol 23, Iss 2, Pp 89-96 (2018)

Ambon Curup Banana is a local banana fruit grown in Rejang Lebong Regency, Bengkulu Province which has a short shelf life due to no material addition for delaying rippening. This study was conducted to evaluate the physicochemical changes of ‘Ambon

Externí odkaz: https://doaj.org/article/f734d260a0154045b31286cf0c11dd77

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Effect of slurry incorporation into retentate on proteolysis of Iranian ultrafiltered white cheese

Autor: Rahele Nezhad Razmjoui Akhgar, Javad Hesari, Sodeif Azadmard Damirchi

Publikováno v: Czech Journal of Food Sciences, Vol 34, Iss 2, Pp 173-179 (2016)

The effect of addition of ripened cheese slurry into retentate on the proteolysis of Iranian ultrafiltered cheese was investigated during 60-day ripening. No significant differences were found in gross composition between experimental samples, howeve

Externí odkaz: https://doaj.org/article/89c0868a84bf4c9a854cc83df381f5d0

Zobrazit plný text záznamu

Antociani, kvercetini in druge fenolne spojine pri jablani (Malus domestica Borkh.) sorte 'Fuji' med dozorevanjem

Autor: Jakopič, Jerneja

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::28075d0f8f55a2f3539ac6f6e18e4aaf
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUL-115914

Zobrazit plný text záznamu

Autor: Lukman Hidayat, Zulman Efendi

Publikováno v: Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, Vol 23, Iss 2, Pp 89-96 (2018)

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3559fcd9721d8a353c96f9b89f28ca29
https://doi.org/10.23960/jtihp.v23i2.89-96

Zobrazit plný text záznamu

Dissertation/ Thesis

Capacidade antioxidante de pêssegos de polpa amarela, em três estádios de maturação e minimamente processados.

Autor: Santos, Roberta Oliveira

Publikováno v: Repositório Institucional da UFPELUniversidade Federal de PelotasUFPEL.

Made available in DSpace on 2014-08-20T13:42:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao_Roberta_Oliveira_Santos.pdf: 737750 bytes, checksum: 134e68dec2e207bf399a889e11168e51 (MD5) Previous issue date: 2011-02-16
The maturation can be characteri

Externí odkaz: http://repositorio.ufpel.edu.br/handle/ri/1329

Zobrazit plný text záznamu

Antioxidant compounds in yellow-flesh peaches, harvested at three maturity stages and minimally processed

Autor: Santos, Roberta Oliveira

Publikováno v: Repositório Institucional da UFPEL
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
instacron:UFPEL

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::c450cf1fab47dad0acc9cda37036c09e
http://repositorio.ufpel.edu.br/handle/ri/1329

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání