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Autor:
Rocha Pereira, Daniel1 daniel.rocha.drp@gmail.com, dos Santos Pereira, Luiza Renata2 louiza.renata@gmail.com, Cavalcante Martins, Renan2 rc.mart00@gmail.com, Sa Pereira, Hadassa Alves2 hadassa.alves@discente.ufma.br, Durans Pinheiro, Estefanny Kaury2 estefanny.kaury@discente.ufma.br, da Silva Carneiro, Joao Yuri3 joao.ysc@discente.ufma.br, Lima Bandeira, Vitória2 vitoria.bandeira@discente.ufma.br, de Aguiar Gerude Neto, Osman José4 osmangerude@hotmail.com, Neves de Sousa, Sarah Bianca5 sarahneves1200@gmail.com, de Cássia Mendonça de Miranda, Rita6 rita.miranda@ceuma.br
Publikováno v:
GeSec: Revista de Gestao e Secretariado. 2024, Vol. 15 Issue 6, p1-20. 20p.
Publikováno v:
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, Vol 13, Iss 81, Pp 845-851 (2020)
Unidades de alimentação e nutrição (UAN) são locais de trabalho que realizam atividades referentes à alimentação e nutrição. Um dos principais objetivos é fornecer alimentação de qualidade, testada pela quantidade de sobras e resto-inges
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/78cdd78a19074c13a9bf1e1c235f1859
Autor:
Daros Massarollo, Marina1 marinamassarollo@yahoo.com.br, de Moura Fagundes, Elaine1 elaine.fagundes1996@hotmail.com, Machado Prieto, Ligia1 ligiaprieto@yahoo.com.br
Publikováno v:
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento. set/out2019, Vol. 13 Issue 81, p703-709. 7p.
Publikováno v:
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, Vol 13, Iss 81, Pp 703-707 (2020)
Nas unidades de alimentação e nutrição (UAN) institucionais ou comerciais, o desperdício de alimentos pode estar relacionado ao mau planejamento na execução do cardápio e até mesmo pelas preferências ou aversões dos comensais em relação
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7fcd9870e5824b99a445bd4b49454f65
Autor:
Luiza Santana, Keila1 keila-santana@live.com, Estevam Fernandes, Carolina1 carolina_estevam@hotmail.com
Publikováno v:
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento. set/out2019, Vol. 13 Issue 81, p845-851. 7p.
Publikováno v:
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, Vol 11, Iss 66, Pp 451-458 (2017)
No período de internação hospitalar pode ocorrer piora do quadro nutricional dos pacientes, a alimentação é inserida com papel fundamental na prevenção, tratamento e recuperação da saúde, e quando esta se encontra equilibrada nutricionalme
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5f20dcb0c2fc4fd58671332406cfd5b3
Autor:
Cerri Copatti, Lidiana1 lidianecopatti@gmail.com, Baiffus Bruger, Vanessa1 vanessabaiffus@gmail.com, Baratto, Indiomara1,2 indybaratto@yahoo.com.br, Brufati, Anelise1 anelise.brufati@saolucas.org.br
Publikováno v:
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento. 2018 Supplement, Vol. 12, p976-983. 8p.
Publikováno v:
Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde. 6:1-9
As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) produzem um elevado índice de desperdício alimentar no decorrer da sua produção, sendo que parte destas perdas ocorre devido aos rejeitos deixados nos pratos dos comensais. O objetivo do presente es
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a72e65018258ff0188f60165baf2605f
https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2019v6e9284
https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2019v6e9284
Autor:
Fonseca Novinski, Ana Paula1 indybaratto@yahoo.com.br, Cortes Araújo, Gesika1 gesika_cortes@hotmail.com, Baratto, Indiomara1,2 paula_novinski@hotmail.com
Publikováno v:
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento. nov/dez2017, Vol. 11 Issue 66, p451-458. 8p.
Publikováno v:
Research, Society and Development, Vol 9, Iss 7, Pp e377974272-e377974272 (2020)
Research, Society and Development; Vol. 9 No. 7; e377974272
Research, Society and Development; Vol. 9 Núm. 7; e377974272
Research, Society and Development; v. 9 n. 7; e377974272
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Research, Society and Development; Vol. 9 No. 7; e377974272
Research, Society and Development; Vol. 9 Núm. 7; e377974272
Research, Society and Development; v. 9 n. 7; e377974272
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Microgreens are young vegetable plants harvested prematurely that have been gaining popularity in conventional and gourmet cooking due to their nutritional and sensory properties. This study aimed to evaluate the acceptability of microgreens of lettu
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::9fa87898ddb92f440a28e83ad217b82f
http://rsd.unifei.edu.br/index.php/rsd/article/view/4272
http://rsd.unifei.edu.br/index.php/rsd/article/view/4272