Zobrazeno 1 - 10
of 22
pro vyhledávání: '"rehydration property"'
Publikováno v:
Liang you shipin ke-ji, Vol 31, Iss 6, Pp 75-83 (2023)
The drying time was decreasedby concentrating T. Fuciformis soup before drying. Effects of removing moisture content (10%~50%) on the quality of the instant T. Fuciformis soup was explored. Compared with the samples without pretreatment, when the wat
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/63f76cc8a8494a0da6d72b4e67568cae
Publikováno v:
Foods, Vol 13, Iss 12, p 1800 (2024)
The low rehydration properties of commercial soy protein powder (SPI), a major plant−based food ingredient, have limited the development of plant−based foods. The present study proposes a treatment of soy lecithin modification combined with Alcal
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/674451698cc34165ab683e099ea94ab1
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Liang you shipin ke-ji, Vol 27, Iss 5, Pp 21-25 (2019)
Based on the technology of traditional macaroni, pregelatinized buckwheat flour and high-gluten flour were used as the main raw materials to process non-fried buckwheat instant noodles. The effects of fermentation once with long time and many times w
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4ff346f366ff4beb829a6fdcad6ea496
Autor:
Han, Jie
Dairy powders provide a good form for convenient and stable preservation and transportation of milk ingredients, and most commercial dairy powders are agglomerated to improve powder functionalities. However, particle breakage during production and tr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1535::eed7d9a7f6167de82f40267e98b069b5
https://hdl.handle.net/10468/13251
https://hdl.handle.net/10468/13251
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Food chemistry. 361
Alterations in surface chemical composition relating to rehydration properties of spray-dried camel milk powders during accelerated storage (11–33% RH, 37 °C) over 18 weeks were investigated. The results showed that the surface of the fresh spray-
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5102259e51412cc3987532e5e76797d7
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34051599
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34051599
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Kniha
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.