Zobrazeno 1 - 10
of 119
pro vyhledávání: '"refractance window drying technology"'
Publikováno v:
In Trends in Food Science & Technology February 2019 84:22-24
Autor:
Nansereko, Sophie1 (AUTHOR) snancy27@gmail.com, Muyonga, John1 (AUTHOR), Byaruhanga, Yusuf B.1 (AUTHOR)
Publikováno v:
Food Science & Nutrition. May2022, Vol. 10 Issue 5, p1333-1343. 11p.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Journal of Food Measurement and Characterization. 16:2375-2385
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::4b178b6de02379ba0a7149592d17a449
https://doi.org/10.1007/s11694-022-01349-7
https://doi.org/10.1007/s11694-022-01349-7
Publikováno v:
Journal of Horticultural Research, Vol 32, Iss 1, Pp 43-50 (2024)
The present study aims to evaluate nutrient retention in mango, avocado, and tomato dried using freezing, refractance windows, and oven methods. The quality parameters of the dried products were assessed, such as color, water activity, and antioxidan
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/375224357ca0464b94ce95ca84dbaccf
Publikováno v:
J Food Sci Technol
Refractance window drying technology can be used to produce high quality dried fruit products due to its excellent retention of heat sensitive nutrients, organoleptic properties and bioactive compounds. This study optimised conditions for drying of p
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::363c3bb337f8abeda37fcd64a6935e20
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35734120
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35734120
Publikováno v:
Food sciencenutrition. 10(5)
Refractance window drying is a novel technology with high operational efficiency and high product quality retention compared with conventional drying methods. This study assessed the effect of refractance window dryer water temperature and pulp thick
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d39febad6ff666a3e6d1944b4ac73d55
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35592274
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35592274