Zobrazeno 1 - 1
of 1
pro vyhledávání: '"reduced sucrose addition"'
Autor:
Koljđeraj, Antonio
Cilj ovog diplomskog rada bio je ispitati utjecaj zamjene dijela pšeničnog brašna s brašnom specijalnih tipova ječmenog slada (u udjelima 20, 40 i 60 %), ali i utjecaj smanjene količine dodane saharoze (83,3 %, 66,6 % i 50,0 % u odnosu na stand
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::0b68536c378d110dd94140e6ab5bbc4b
https://www.bib.irb.hr/1220031
https://www.bib.irb.hr/1220031
