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Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 56, Iss 1, Pp 60-68 (2006)
El Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos conocido como HACCP es un método sistemático, preventivo, dirigido a la identificación, evaluación y control de los peligros asociados con las materias primas, ingredientes, procesos, comerci
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https://doaj.org/article/575aa0cc87524d8ba118ace670daf471
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 56, Iss 1, Pp 60-68
El Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos conocido como HACCP es un método sistemático, preventivo, dirigido a la identificación, evaluación y control de los peligros asociados con las materias primas, ingredientes, procesos, comerci
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