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pro vyhledávání: '"qualidade do alimento"'
Autor:
Jean Victor dos Santos Emiliano, Sebastião Moreira Júnior, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins, Fabiana de Oliveira Martins, Cleuber Raimundo da Silva, Renata Cristina de Almeida Bianchini Campos, Priscilla Vieira Tonieto Balbi
Publikováno v:
Vértices, Vol 19, Iss 1, Pp 191-200 (2017)
O objetivo deste trabalho foi verificar a qualidade microbiológica e físico-química de iogurtes comercializados na cidade de Rio Pomba/MG. Foram analisadas amostras de sete marcas. Para coliformes totais e termotolerantes, as amostras apresentaram
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4f6a222606ab4fcfbcfe75f7ae2c942b
Autor:
Maria de Lourdes Agostinho de Andrade, José Teixeira de Seixas Filho, Eliane Rodrigues, Marcelo Maia Pereira, Alan Custódio da Silva, Sílvia Conceição Reis Pereira Mello
Publikováno v:
Revista Ciência Agronômica, Volume: 53, Article number: e20207474, Published: 10 JAN 2022
Revista Ciência Agronômica v.53 2022
Revista ciência agronômica
Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC
Revista Ciência Agronômica, Vol 53 (2022)
Revista Ciência Agronômica v.53 2022
Revista ciência agronômica
Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC
Revista Ciência Agronômica, Vol 53 (2022)
Frog meat has high nutritional value and can be used by children with food intolerances and by the elderly to prevent osteoporosis and arterial hypertension. In this study, we developed different instant-soup preparation methods using seasoned and sh
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::e8d30945067b3939b1b3d01953d064fa
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1806-66902022000100413&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1806-66902022000100413&lng=en&tlng=en
Autor:
María C Lozano A, Diana C Arias M
Publikováno v:
Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, Vol 21, Iss 1, Pp 121-135 (2008)
De acuerdo con los organismos mundiales de referencia, los residuos de fármacos en alimentos de origen animal son considerados como un factor de riesgo en la salud pública y como limitante en el desarrollo económico de cualquier país. Estas razon
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ccfe5a8b4a0945ef9eeb0afeb0eaf5e4
Publikováno v:
Brazilian Journal of Biology, Vol 65, Iss 1, Pp 77-89 (2005)
The seston of the small, shallow, and tropical lake Monte Alegre was tested for quantity and quality for cladocerans by growth bioassays, which were carried out in spring (Daphnia gessneri and Moina micrura), summer (D. gessneri, M. micrura, Ceriodap
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e524e305acf542988a2c0f7af33d73af
Autor:
Cordeiro, Daniela
Os mexilhões cultivados no litoral Norte de São Paulo, município de Ubatuba, são comercializados in natura, constituindo risco à população. Com o crescimento da atividade é possível sugerir a implantação de uma unidade de processamento de
Autor:
Salan, Eduardo Oliveira
Os mexilhões são alimentos marinhos freqüentemente ingeridos crus, ou parcialmente cozidos, e o hábito de aferventar estes bivalves somente até que abram as valvas, é insuficiente para eliminar os microrganismos patogênicos eventualmente prese
Autor:
Biato, Denise Oliveira
Atualmente, as perdas econômicas são uma realidade devido ao problema de off flavor em pescado, ocasionados pela qualidade da água dos criatórios e pelo manejo empregado no cultivo, nem sempre satisfatórios. Buscou-se a avaliação microbiológi
Autor:
Pino, Lilian Marques
Este estudo teve como objetivo caracterizar química e fisicamente a carne de sobrecoxas de frangos alimentados com diferentes fontes lipídicas (óleo de soja - OS, óleo ácido de soja - AC e óleo de vísceras de frangos - FR) e a mistura destas (
Autor:
Fabiana de Oliveira Martins, Priscilla Vieira Tonieto Balbi, Cleuber Raimundo da Silva, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins, Jean Victor dos Santos Emiliano, Sebastião Moreira Júnior, Renata Cristina de Almeida Bianchini Campos
Publikováno v:
Vértices, Vol 19, Iss 1, Pp 191-200 (2017)
The aim of this study is to verify the microbiological and physicochemical quality of yoghurts marketed in the city of Rio Pomba, MG. Samples from seven brands were analyzed. For total and fecal coliforms, the samples presented below 2 CFU/g. In rela
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::447d5403184ce0dd13c5cf1938300027
https://doi.org/10.19180/1809-2667.v19n12017p191-200
https://doi.org/10.19180/1809-2667.v19n12017p191-200
Publikováno v:
Ciencia y Tecnología Agropecuaria, Volume: 19, Issue: 1, Pages: 147-162, Published: APR 2018
Resumen El mercado de la fresa en el departamento de Cundinamarca (Colombia) se rige principalmente por el tamaño del fruto, sin valorar su estado de maduración ni su calidad nutricional, desapro- vechando su potencial organoléptico y nutritivo. P
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______618::efbcccefc0156f67348de36aaa37d65f
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0122-87062018000100147&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0122-87062018000100147&lng=en&tlng=en