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pro vyhledávání: '"químicos y sensoriales de la calidad de carne"'
Autor:
V.B. FASSA, T.R. CARDEN, P.R. GOENAGA, S.J. MARINI, F.J. CARDUZA, G. GRIGIONI, G. MARRUBE, M.R. LLOVERAS
Publikováno v:
RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias, Vol 42, Iss 1, Pp 72-78 (2016)
El progreso genético alcanzado durante las últimas décadas en los caracteres de productividad y, en especial, en el aumento del contenido de magro en las canales, ha desembocado en un deterioro en los caracteres intrínsecos de la calidad de carne
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https://doaj.org/article/bee130699ec14aaea94e4a863cecdfc3
