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pro vyhledávání: '"químicos y sensoriales de la calidad de carne"'
Autor:
V.B. FASSA, T.R. CARDEN, P.R. GOENAGA, S.J. MARINI, F.J. CARDUZA, G. GRIGIONI, G. MARRUBE, M.R. LLOVERAS
Publikováno v:
RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias, Vol 42, Iss 1, Pp 72-78 (2016)
El progreso genético alcanzado durante las últimas décadas en los caracteres de productividad y, en especial, en el aumento del contenido de magro en las canales, ha desembocado en un deterioro en los caracteres intrínsecos de la calidad de carne
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https://doaj.org/article/bee130699ec14aaea94e4a863cecdfc3
Akademický článek
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Autor:
Fassa, Valeria Beatriz, Carden, T.R., Goenaga, Pedro Raul, Marini, Sebastián José, Carduza, Fernando Jose, Grigioni, Gabriela Maria, Marrube, Graciela, Lloveras, Marcela Roberta
Publikováno v:
RIA, 42 (1) : 72-78
INTA Digital (INTA)
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
instacron:INTA
INTA Digital (INTA)
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
instacron:INTA
El progreso genético alcanzado durante las últimas décadas en los caracteres de productividad y, en especial, en el aumento del contenido de magro en las canales, ha desembocado en un deterioro en los caracteres intrínsecos de la calidad de carne
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::51203df7d0d3ee14c8a59341ce1bfa62
http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S1669-23142016000100011
http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S1669-23142016000100011
