Výsledky vyhledávání - "pumpkin puree"

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Ryazhanka with pumpkin puree and flax seeds.

Autor: Kuzmin, Oleh¹ kuzmin_ovl@ukr.net, Kiiko, Victoriia^1,2, Khareba, Olena³, Gavrylenko, Olena², Ianchyk, Mariia¹, Melnyk, Nataliia¹

Publikováno v: Ukrainian Food Journal. 2023, Vol. 12 Issue 1, p65-79. 15p.

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Effects of Potassium Sorbate and Ascorbic Acid Concentrations on Physio-Chemical Properties and Stability of Pumpkin Puree in Chilled Storage

Autor: Cao L.T Nguyen, Tam T.T Dang, Tung. D Nguyen, Phuong N.M Nguyen, Nhan C Tran, Ngoc T.A. Tong

Publikováno v: Chemical Engineering Transactions, Vol 113 (2024)

This study investigated the storage conditions for pumpkin puree at cold temperature to ensure safety and prolong the shelf life. The study aimed to observe the changes in physio-chemical and microbial aspects at different potassium sorbate (0, 0.05,

Externí odkaz: https://doaj.org/article/1627a798013140559411f0e196d5cd77

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Pempek Fishcake from Channa micropeltes with Pumpkin Puree: Quality Assessment

Autor: Rabiatul Adawyah, Tri Dekayanti, Ainun Aslamiah, Muhammad Wahyu AS, Findya Puspitasari

Publikováno v: Техника и технология пищевых производств, Vol 53, Iss 3, Pp 465-474 (2023)

Pempek is an authentic traditional dish of Indonesian cuisine. As a popular food, it needs to be both tasty and nutritious. Mashed pumpkin can add some health-beneficial properties to the traditional pempek and reduce its carbohydrate content. This r

Externí odkaz: https://doaj.org/article/3d8132c2298e4e9993d3dd1ef13e08e9

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Watermelon and pumpkin puree

Autor: G. E. Zhumalieva, G. S. Aktokalova, D. B. Muratkhanov

Publikováno v: Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 2, Pp 47-54 (2023)

Currently, the processing of melons is not fully established. In the country, 60% of melons are sent for sale fresh, 1% of melons are processed, the rest remains in an unusable condition in the fields. To solve this problem, the production of product

Externí odkaz: https://doaj.org/article/6b3963b447a2444cb57b76aa7d45d901

Zobrazit plný text záznamu