Prueba sensorial de preferencia para dos dip tipo hummus a base de Gandul (Cajanus cajan (L.) Mill sp.) con sabor a alcachofa y aceituna

Autor: Karol Saravia Zúñiga, Carmen Andrés Jiménez

Publikováno v: Repertorio Científico; Vol. 16 No. 1 (2013)
Repertorio Científico; Vol. 16 Núm. 1 (2013)
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En la zona de San Carlos se cuenta con un total de 12 productores que están cultivando Gandul (Cajanus cajan) y entre las variedades más importantes que se cultivan se encuentra la Criolla, Enana, Catie y Panameña. Actualmente se está buscando da

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::60cb06ddbc09b4dc71fabf3419d14e42
https://doi.org/10.22458/rc.v16i1.604