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pro vyhledávání: '"protections-croisées"'
Autor:
Gaucher, Floriane
Publikováno v:
Alimentation et Nutrition. 2019. Français
Probiotic and starters are produced in powder form to facilitate storage, delivery and usage.These beneficial bacteria are usually dried by freezedrying, which is expensive with low productivity. From this point of view, spray drying is an alternativ
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______212::f7c40dc82445285c088bb4094bb30102
https://hal.inrae.fr/tel-02788649
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Autor:
Gaucher, Floriane
Publikováno v:
Sciences agricoles. Agrocampus Ouest, 2019. Français. ⟨NNT : 2019NSARB329⟩
Probiotic and starters are produced in powder form to facilitate storage, and usage. These beneficial bacteria are usually dried by freeze-drying, which is expensive with low productivity. Therefore, spray drying is an alternative and sustainable pro
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https://hal.inrae.fr/tel-02788649
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Autor:
Gaucher, Floriane
Publikováno v:
Les adaptations bactériennes améliorent la survie de Propionibacterium freudenreichii durant le séchage et le stockage(2019)
Les probiotiques et les ferments sont stabilisés sous forme de poudre pour faciliter leur stockage et leur utilisation. Ils sont généralement séchés par lyophilisation, procédé à la fois coûteux énergétiquement et à faible rendement. Le s
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http://prodinra.inra.fr/record/492990
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