Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"proportions of salt"'
Autor:
Xiaobin ZHAN, Jiping WEN, Xiaoxiao QI, Huixue ZHU, Meng LIU, Mengfan HUANG, Jing WANG, Shuai LIU
Publikováno v:
Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 7, Pp 60-66 (2023)
The effects of adding different proportions of salt on the quality of dough and hand-grabbed cakes were investigated, and the comprehensive analysis was carried out with respect to the dough color, moisture distribution, tensile properties, dynamic r
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/9823d937b0754302bb33bddd48bbc447
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.