E-Glocal-Dairy, la sostenibilità dei prodotti caseari locali

Autor: Penasa, Mauro, Niero, Giovanni, Chiarin, Elena, Trestini, Samuele, Giampietri, Elisa, Caterina, Marino, Annamaria, Boldini, Linda, Balli, Angelo, Stroppa

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3657::a82ed589fed624c6c0007aa7af230c95
https://hdl.handle.net/11577/3471922

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La qualità dei nostri prodotti caseari a rischio deprezzamento

Autor: VALLETRISCO, MARIA, DE CLEMENTE, ISABELLA MARIA

I recenti sequestri, operati dai NAS sul territorio nazionale, hanno offuscato l’immagine di diversi prodotti simbolo della nostra qualità alimentare, in alcuni casi essi hanno perfino rappresentato un vero e proprio attentato al DOP regionale. In

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3730::d915a024de07a4aae3d49581d026524c
http://hdl.handle.net/11588/422002

Carbon Footprint di due prodotti caseari italiani: mozzarella e ricotta

Autor: Simonetto, M., Mazzi, A., Fedele, A., Pieretto, C., Scipioni, A.

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3657::d9a7a11047583c1451c1df1ab2b4db95
http://hdl.handle.net/11577/3253677

Prodotti caseari con migliorate caratteristiche nutraceutiche: quali possibilità oggi

Autor: Brasca M., Battelli G.

Publikováno v: Nutraceutica: quali opportunità per allevatori e produttori, Milano, 17/10/2014
info:cnr-pdr/source/autori:Brasca M., Battelli G./congresso_nome:Nutraceutica: quali opportunità per allevatori e produttori/congresso_luogo:Milano/congresso_data:17%2F10%2F2014/anno:2014/pagina_da:/pagina_a:/intervallo_pagine

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::87c5a769a46c5fda4b47b3c0564cd5d6
http://www.cnr.it/prodotto/i/286169