Inovações tecnológicas empregadas em coprodutos gerados pelo processamento do pescado

Autor: Janaina Fernanda Rossetto, Altevir Signor

Publikováno v: Pubvet, Vol 15, Iss 4, Pp 1-11 (2021)

A piscicultura é uma das atividades aquícolas que mais avança na produção de alimentos e também é uma das mais questionadas em relação à sustentabilidade, visto que durante o beneficiamento do pescado, são geradas quantidades significativa

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Características morfométricas, rendimentos de carcaça, filé, vísceras e resíduos em tilápias-do-nilo em diferentes faixas de peso Morphometric characteristics, carcass, filet, viscera and residues in different weight categories of the Nile tilapia

Autor: Fredson Vieira e Silva, Nilda Loiola de Almeida Franco e Sarmento, Jodnes Sobreira Vieira, Antônio Jessey de Abreu Tessitore, Laura Lúcia dos Santos Oliveira, Edilson Paes Saraiva

Publikováno v: Revista Brasileira de Zootecnia, Vol 38, Iss 8, Pp 1407-1412 (2009)

Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito do peso sobre as relações das medidas de comprimento padrão de tilápias-do-nilo (Oreochromis niloticus). Avaliaram-se as medidas: comprimento da cabeça; altura do corpo, medida à frente do 1° rai

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Método del Índice de Calidad aplicado a la Pangasius bocourti (Sauvage, 1880) (Suriliformes; Pangasidae)

Autor: Cunha, Diego Aurélio dos Santos, Coelho, Alline Vieira, Ferreira, Lyssandra Kelly Silva, Sampaio, Ana Paula Rego, Braga, Joyce Caroline Campos Mendes, Jesus, Greiciene dos Santos de, Bezerra, Nancyleni Pinto Chaves, Santos, Elaine Cristina Batista dos, Torres Junior, Audálio Rebelo

Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 9 No. 10; e6449109032
Research, Society and Development; Vol. 9 Núm. 10; e6449109032
Research, Society and Development; v. 9 n. 10; e6449109032
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI

In the study, the Quality Index Method (MIQ) adapted for the entire Pangasius bocourti stored on ice for 25 days was applied, the freshness was evaluated and its shelf life and acceptable human consumption was estimated, using 80 specimens caught in

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::2142e4ee2dad72b7818365ad0eb15cb2
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/9032

Processamento da carne do pacu (Piaractus mesopotamicus) cultivado em tanques-rede no reservatório de Itaipu - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i4.1018

Autor: Robie Allan Bombardelli, Beatriz Cristina Bencke, Eduardo Antônio Sanches

Publikováno v: Acta Scientiarum: Animal Sciences, Vol 29, Iss 4 (2008)

O trabalho objetivou avaliar as características morfométricas, bromatológicas e o rendimento de cortes da carne do pacu (Piaractus mesopotamicus), cultivados em tanques-rede. Utilizaram-se 45 animais, distribuídos em três tratamentos e 15 repeti

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Caracterização do colágeno extraído a partir de escamas de pescada amarela (Cynoscion acoupa)

Autor: MONTE, Flávia Thuane Duarte do

Publikováno v: Repositório Institucional da UFPEUniversidade Federal de PernambucoUFPE.

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