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pro vyhledávání: '"probiótico"'
Autor:
Elaine Bernardo Pacheco, Camila Horta Gaudereto Rodrigues, Juscinele Francisca Vieira Calsavara, Virgílio de Carvalho dos Anjos, Maria José Valenzuela Bell, Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins, Maurilio Lopes Martins
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 79, Iss 1, Pp 14-27 (2024)
Among the most consumed cheeses in Brazil are Minas Padrão and Prato. The objective of this work was to discriminate these cheeses added with probiotic bacteria from the control cheeses by Infrared Spectroscopy during maturation. The probiotic cultu
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/559e5d03478c4f1f823cb1777f91ccd3
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 79, Iss 1, Pp 28-36 (2024)
New lifestyles, higher incomes and access to consumer information are factors that are increasing demand for innovative food products. Kefir has been associated with health benefits as well as red pitaya. In the development of new products, the conce
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https://doaj.org/article/d1dc60027d3443a2a8ab23274581b70b
Autor:
M. Amieva-Balmori, J.F. García-Mazcorro, A. Martínez-Conejo, G.A. Hernández-Ramírez, K.R. García-Zermeño, O. Rodríguez-Aguilera, M. Aja-Cadena, M. Barradas-Cortés, E.M.M. Quigley, J.M. Remes-Troche
Publikováno v:
Revista de Gastroenterología de México (English Edition), Vol 88, Iss 4, Pp 369-380 (2023)
Introduction and aim: In recent years, probiotics have been used in functional gastrointestinal disorders, including chronic constipation (CC). The effect of Bifidobacterium infantis strain 35624 on the gut microbiota of CC patients has not been prev
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https://doaj.org/article/991412c73aea432591a46e0b15e4e16f
Publikováno v:
Revista Científica, Vol 34, Iss 1 (2024)
Los efectos beneficiosos de los microorganismos probióticos cuando se ingieren en cantidad suficiente tienen una influencia positiva para la salud de los seres humanos y animales. Los probióticos, especialmente los Lactobacilos, pueden inhibir el c
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https://doaj.org/article/cdc3657e158b4d6bad34cc12b05277b9
Autor:
Nathalia Lanchin Barreiro, Patrícia Rodrigues Condé, Daiana Júnia de Paula Antunes, Simone Vilela Talma, Maurilio Lopes Martins, André Narvaes da Rocha Campos, Fabiana de Oliveira Martins, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins, Eliane Mauricio Furtado Martins
Publikováno v:
Demetra, Vol 18, Iss 0, Pp e70751-e70751 (2023)
Introduction: The food industry and researchers have been dedicated to developing new functional products with more natural characteristics. Thus, studies that identify the demand of consumers seeking to meet their desires are important. Objective: T
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https://doaj.org/article/d4a30f585fd44b3f83261c1aa2dadb46
Autor:
Jim Waldir Alvarez Jijón, Carlos Vilchez-Perales, Josselyn Milagros Serrano García, Alejandrina Sotelo-Méndez, Otto Zea-Mendoza
Publikováno v:
Ciencia y Tecnología Agropecuaria, Vol 24, Iss 2 (2023)
En probióticos para avicultura es necesario evaluar estrategias de uso. El estudio evaluó el efecto del reemplazo progresivo del antibiótico promotor de crecimiento (APC) por probiótico sobre parámetros productivos, morfometría intestinal y ós
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https://doaj.org/article/ab26fbcabd654a0ab1424d6fbad0f820
Publikováno v:
Scientific Electronic Archives, Vol 16, Iss 2 (2023)
O processo de fermentação está entre os processos de produção de alimentos mais antigos documentados pela história das civilizações. Os produtos fermentados são os primeiros alimentos processados consumidos pelo homem, são naturais ou minim
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https://doaj.org/article/0b77c850182d468abe0367a9d0f59a84
Publikováno v:
Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, Vol 14, Iss 89, Pp 543-550 (2021)
Os probióticos são microrganismos utilizados na suplementação nutricional, especialmente para reduzir doenças inflamatórias, gastrointestinais e respiratórias. Na prática esportiva, algumas evidências demonstram redução de incidências a i
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https://doaj.org/article/2fd5cae5f8f04d9484909313898bca39
Publikováno v:
Surgical & Cosmetic Dermatology, Vol 12, Iss 2, Pp 148-155 (2020)
Introdução: A acne vulgar, considerada doença crônica inflamatória e multifatorial, apresenta diversas opções terapêuticas. O uso de probióticos tem se apresentado como uma boa opção de tratamento coadjuvante devido a seu efeito anti-inf
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https://doaj.org/article/c60a1730f09e445a9b0fc4f92b8d8ca4
Autor:
Kênia Borges de Oliveira, Juliana Aparecida Célia, Diene Gonçalves Souza, Jéssica Silva Medeiros, Edmar Soares Nicolau, Marco Antônio Pereira da Silva
Publikováno v:
Revista Principia, Vol 1, Iss 48, Pp 189-200 (2020)
Objetivou-se avaliar o efeito do armazenamento do leite durante 0, 24, 48 e 72 horas, analisando a qualidade de iogurtes naturais durante o 1°, 8°, 15°, 22° e 29° dias de estocagem. Analisou-se no leite cru refrigerado, acidez titulável, pH, vi
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https://doaj.org/article/873a14fdb0fb48bcbb85b4d64f60cbe1