Zobrazeno 1 - 10
of 51
pro vyhledávání: '"preservative effect"'
Autor:
Lucía López, Antonio Gómez, Marcos Trigo, José M. Miranda, Jorge Barros-Velázquez, Santiago P. Aubourg
Publikováno v:
Applied Sciences, Vol 14, Iss 19, p 8817 (2024)
This research evaluated the preservative properties of flour from the alga Gelidium sp., which is a waste substrate resulting from commercial phycocolloid extraction. Gelatin-based biofilms, which included two different concentrations of red alga flo
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2fff135a91e94cfa81ef37f012310c06
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Foods, Vol 12, Iss 8, p 1561 (2023)
Multispectral and molecular docking methods were used to study the interaction mode and mechanism of two important components of whey proteins, lactoferrin (LF) and β-lactoglobulin (β-LG), and of a lactone sophorolipid (LSL) mixed system. The prese
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8bcb43e31aa645a69ac79f12185ce79e
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
CyTA - Journal of Food, Vol 15, Iss 2, Pp 291-300 (2017)
The aim of this study was to study the antioxidant and antibacterial activities of young apple polyphenols (YAP) and to investigate the application of YAP in grass carp fillets (GCF) stored at 4°C for retarding lipid and protein degradation. The res
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/17d8864e509a42d0ae1c357e92c894fb
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.