Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"preosjetljivost na gluten, celijakija"'
Autor:
Galić, Sanja
Gluten je široko prisutan u prehrani suvremenog čovjeka. Usporedno s tim u porastu je preosjetljivost na gluten te celijakija kao najteži oblik. Celijakija je genetički predisponirana kronična upalna bolest crijeva uzrokovana glutenom. Serološk
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::b4c2195e84a0d74f3dbeaf6d2c6b1068
https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:190107
https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:190107
Autor:
Rogar, Jelena
Pšenica je, uz kukuruz i rižu jedna od triju najvažnijih žitarica koje dominiraju u ljudskoj prehrani. Gluten je naziv za mješavinu proteina pšenice (glijadin i glutenini), protein raži naziva se sekalin, a protein ječma je hordein. Navedeni
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::fcb92a79cb9118c594ef85cbcd0916e0
https://www.bib.irb.hr/1254270
https://www.bib.irb.hr/1254270