Zobrazeno 1 - 10
of 27
pro vyhledávání: '"prehranska vlaknina"'
Autor:
Želko, Gašper
Imunski sistem ščiti telo pred okužbami, boleznimi in škodljivimi snovmi, kot so virusi, bakterije in paraziti ter ohranja ravnovesje med obrambo telesa in preprečevanjem prekomernega vnetja ali avtoimunskih odzivov. To doseže z zaznavanjem in
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::fbbf34cbefaf3eb856b200cf4985f85e
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUL-147341
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUL-147341
Autor:
Glibota, Ana
V sklopu magistrskega dela smo želeli preučiti vpliv kaljenja, namakanja, sušenja in kuhanja zrn na vsebnost nekaterih pomembnih komponent ajde, kvinoje in amaranta. V metanolnih ekstraktih smo določili vsebnost prostih fenolov in topnih konjugat
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::3ccfdb0138eadfa37103aaab8bfce164
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUL-141676
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUL-141676
Autor:
Uranjek, Gaja
Namen diplomskega dela je s pregledom strokovne literature raziskati bioaktivne komponente iz žit, njihov vpliv na zdravje in možnosti za njihovo vključitev v funkcionalna živila. Funkcionalna živila so tista, ki v večji meri izkazujejo ugoden
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::6e511024cd98e87a85d1e10ee15b5ef5
https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=161159&dn=
https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=161159&dn=
Autor:
Kumer, Urška
V okviru magistrske naloge smo pripravili biskvite z dodatkom štirih različnih vrst prehranske vlaknine (PV) v dveh koncentracijah. Koncentraciji smo izbrali na osnovi trenutne zakonodaje, saj smo želeli biskvite označiti z eno izmed naslednjih p
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::b95f93f9da3eefc03a0322f7ef4f18b4
https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=139838
https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=139838
Autor:
Jeseničnik, Janja
V okviru magistrskega dela smo pripravili bel pšenični kruh z dodatkom vlaknine ovsa, inulina ali komercialnega pripravka NUTRIOSE®. Izolirano prehransko vlaknino smo v testo dodali v taki količini, da je bila vsebnost prehranske vlaknine v kruhu
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::5937c8e5c6cacabd7e188e0c81887787
https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=157056&dn=
https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=157056&dn=
Autor:
Stipič, Mateja
Namen magistrskega dela je bil ugotoviti vpliv fermentacije na vsebnost fenolnih spojin, antioksidativni potencial, vsebnost fitinske kisline in vsebnost prehranske vlaknine treh vrst psevdožit. Semena amaranta, kvinoje in ajde smo homogenizirali in
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::891c015586dd921c01f6d60e893c6863
https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=131714
https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=131714
Autor:
Ferjančič, Blaž
V raziskavi smo vpeljali metodo AOAC 2011.25 za določanje vsebnosti prehranske vlaknine in preverili njen vpliv na oceno vnosa prehranske vlaknine. Preučili smo vpliv priprave vzorca na določanje vsebnosti prehranske vlaknine v živilih. Določili
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::a39ec939ceb8d2e16ae5cdbb32d7dd9a
https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=124776
https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=124776
Autor:
Kugler, Saša
Namen magistrskega dela je bila izdelava piščančjih posebnih klobas z zmanjšano vsebnostjo maščob in dodatkom prehranske vlaknine. To smo dodajali v količini potrebni za zadostitev pogojev uporabe prehranskih trditev »Vir prehranske vlaknine
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::a54d44457d01ff80a9a4cc1f3431bfe2
https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=120443
https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=120443
Autor:
Oluić, Lana
V okviru diplomske naloge je predstavljeno, kako povečana vsebnost proteinov, maščob in/ali prehranskih vlaknin v formulaciji za kruh vpliva na tehnološke, senzorične in prehranske lastnosti kruha. Z dodatkom stročnic lahko povečamo vsebnost b
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::de23954bb6a07445b537bdaecc0fc9b8
https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=119925
https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=119925