Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"polifenoloksidaza"'
Autor:
Muhayyo Bafoyevna Tog’ayeva
Publikováno v:
Science and Education, Vol 3, Iss 1, Pp 83-90 (2022)
Maqolada Qora tuproq, kulrang tuproq zonalarida fermentlarning faolliyati va o’ziga xos fermentlarning xususyatini o’rganish.Shuningdek, biologik faolligi moddalarning kuchli ishlashiga noqulay sharoitlar (havo harorati, tuproq pH ko’rsatkichi,
Autor:
Tisai, Patricija
Budući da se dugotrajnom termičkom obradom voća i povrća bitno mijenjaju prehrambena vrijednost i organoleptička svojstva proizvoda, sve se više primjenjuju postupci minimalnog procesiranja. Danas industrija minimalno procesiranog voća i povr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::3a325d4ebe03e63a4b7b1354f5ff2329
https://www.bib.irb.hr/1229818
https://www.bib.irb.hr/1229818
Autor:
Pervan, Ivana
Fenolni spojevi su ključni za prehrambena i organoleptička svojstva hrane poput boje, okusa, mirisa te njenog učinka na zdravlje čovjeka. Borovnice se smatraju jednim od najvažnijih prirodnih izvora polifenolnih spojeva među kojima dominiraju a
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4112::18b8da9f0acd01c2ec39cb7736c2a5b1
https://repozitorij.svkst.unist.hr/islandora/object/ktfst:305/datastream/PDF
https://repozitorij.svkst.unist.hr/islandora/object/ktfst:305/datastream/PDF
Autor:
Duž, Karolina
Posljedica reakcije biljaka na ranjavanje i napad patogena su promjene na razini tkiva i na razini staničnog metabolizma. U ovom istraživanju pozornost je bila usmjerena na aktivnost enzima gvajakol peroksidaze (GPOD) i polifenol oksidaze (PPO), te
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::5fe0c2e268ee99e7fcd0707d8b3a9efa
https://www.bib.irb.hr/489312
https://www.bib.irb.hr/489312