Zobrazeno 1 - 10
of 46
pro vyhledávání: '"pigmen"'
Autor:
La Ode Sumarlin, Anna Muawanah, Amalia Istiqomah, Nurul Amilia, Tarso Rudiana, Sri Yadial Chalid, Hajar Hajar
Publikováno v:
JRST: Jurnal Riset Sains dan Teknologi, Vol 7, Iss 2, Pp 191-199 (2023)
Pemanasan pada suhu dan waktu optimum dapat meningkatkan aktivitas antioksidan pada madu apis dan trigona karena meningkatnya total fenolik, total flavonoid dan pigmen coklat. Kemampuan antioksidan dapat diukur melalui kemampuan menangkap radikal ole
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f2d38918cbb447cf8b8ab7f8c5ab42e3
Autor:
Wage Ratna Rohaeni, Untung Susanto, Willy Bayuardi Suwarno, Trikoesoemaningtyas Trikoesoemaningtyas, Munif Ghulamahdi, Hajrial Aswidinnoor
Publikováno v:
Jurnal Agro, Vol 10, Iss 1, Pp 45-56 (2023)
Zinc (Zn) is an essential micronutrient that is very useful for plants as well as humans. Breeding high zinc rice varieties and pigmented varieties will increase the added nutritional value of the rice consumed. Knowing the distribution of zinc conte
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a7ce77b3ada84803a294f6b138c5cd29
Publikováno v:
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, Vol 12, Iss 2, Pp 231-238 (2021)
Background: Tempeh is a traditional Indonesian food that has a relatively low antioxidant activity. The addition of natural pigments is one solution to increase the antioxidant activity of tempeh. However, natural pigments are very susceptible to dam
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4b2b0d81e8e541e39a94d4f324ac36d3
Autor:
Lana Yunita, Mohammad Ubaidillah
Publikováno v:
Agriprima: Journal of Applied Agricultural Sciences, Vol 6, Iss 2 (2022)
Daun padi merupakan salah satu organ tanaman padi yang mengandung senyawa bioaktif yang berguna bagi kesehatan. Senyawa bioaktif fenolik adalah salah satu turunan dari antosianin yang merupakan pigmen warna pada daun padi. Senyawa fenolik memiliki si
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/dd097cd868984c08b68fe0474a84e2ca
Publikováno v:
Jurnal Pangan dan Agroindustri, Vol 7, Iss 4, Pp 12-21 (2020)
Tujuan pelaksanaan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh tepung, pati, serat, dan pigmen antosianin ubi jalar ungu terhadap karakteristik tekstur roti manis. Pada penelitian ini rancangan yang digunakan yaitu rancangan acak lengkap non faktor
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/398a9721db224952b1d459dafe87d2c5
Publikováno v:
Journal of Applied Agricultural Science and Technology, Vol 3, Iss 1, Pp 1-14 (2019)
Pengolahan selai dengan bahan baku kolang kaling dan buah markisa akan memberikan warna selai yang kurang menarik. Pigmen angkak dapat dijadikan alternatif pewarna alami yang baik dan cukup stabil dimana juga dapat meningkatkan aktivitas antioksidan
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2bd2cc989dce41c9bc29ba4fbcca4975
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pangan, Vol 14, Iss 2 (2021)
Oxalis triangularis atau semanggi ungu adalah tanaman hias yang memiliki warna ungu. Warna ungu yang terdapat pada daun adalah indikator keberadaan pigmen antosianin. Antosianin dapat dimanfaatkan sebagai pigmen alami untuk makanan dan minuman. Makan
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/49706d37776f4763acb0e48d507ecfee
Publikováno v:
JLI: Jurnal Litbang Industri, Vol 8, Iss 2, Pp 83-88 (2018)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui lamanya waktu ekstraksi pigmen angkak dari ampas sagu menggunakan ultrasonic bath. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 kali ulangan yaitu A (ekstraksi 10 menit), B (ek
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/498a2d4f3d82451bb11aaba37e49db66
Publikováno v:
Jurnal Fisika Flux, Vol 15, Iss 1, Pp 1-5 (2018)
Waste has become one of the problems that until now has not been resolved in the community. One type of waste that is abundant is organic waste in the form of leaves. Based on this fact which demands a creative and innovative way of processing waste
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/fe3d27d2918f40aa9444bc6710b53e4e
Publikováno v:
Historia i Świat / History and the World. (6):21-32
Externí odkaz:
https://www.ceeol.com/search/article-detail?id=562685