Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"petis instan"'
Publikováno v:
Jurnal Pangan dan Agroindustri, Vol 3, Iss 3, Pp 972-983 (2014)
Petis merupakan hasil komoditi pengolahan ikan atau udang yang cukup dikenal terutama di masyarakat Jawa. Mengingat limbah dari industri pembekuan udang dalam hal ini kepala udang masih memiliki kandungan nutrisi tinggi dan harga jual yang relatif re
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/0f745ef3d9924e37b55ecaa14c0e636e
Autor:
Vivi Retno Sari, Joni Kusnadi
Publikováno v:
Jurnal Pangan dan Agroindustri, Vol 3, Iss 2, Pp 381-389 (2014)
Petis merupakan produk berbentuk pasta, berwarna coklat kehitaman,dari cairan tubuh udang selama penggaraman, diuapkan melalui perebusan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis dan proporsi bahan pengisi terhadap sifat fisik dan org
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/54755b0959fa48138dcaf9d51091c450