Evaluación de los ácidos grasos n-3 de 18 especies de pescados marinos mexicanos como alimentos funcionales. (Spanish)

Autor: I., Castro-González M., A., Ojeda V., S., Montaño B., E., Ledesma C., F., Pérez-Gil R.

Publikováno v: Archivos Latinoamericanos de Nutrición; mar2007, Vol. 57 Issue 1, p85-93, 9p

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Perfil lipídico de 25 pescados marinos mexicanos con especial énfasis en sus ácidos grasos n-3 como componentes nutracéuticos

Autor: María Isabel Castro-González, L.Q.A. Anayté Ojeda, M.C. José Luis Silencio, Q.F.B. Lorena Cassis, Q.F.B. Héctor Ledesma, Fernando Pérez-Gil

Publikováno v: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 54, Iss 3, Pp 328-336

El objetivo del presente trabajo fue caracterizar y evaluar la composición lipídica de pescados marinos mexicanos con especial énfasis en sus ácidos grasos n-3 como componentes nutracéuticos. Se analizó la porción comestible de 25 especies: hu

Externí odkaz: https://doaj.org/article/a0f86254fec749218aec4357f64ffa63

Perfil de ácidos grasos de diversas especies de pescados consumidos en México

Autor: María Isabel Castro González, Ana Gabriela Maafs Rodríguez, Carlos Galindo Gómez

Publikováno v: Revista de Biología Tropical, Vol 61, Iss 4, Pp 1981-1998 (2013)

Los factores bióticos y abióticos determinan la composición de ácidos grasos AG en los peces, información relevante por la asociación existente entre su consumo y los beneficios para la salud humana. El objetivo de esta investigación fue ident

Externí odkaz: https://doaj.org/article/1cd2b84e46da437794427a2a67d232ac

Perfil de ácidos grasos de diversas especies de pescados consumidos en México

Autor: Castro González, María Isabel, Maafs Rodríguez, Ana Gabriela, Galindo Gómez, Carlos

Publikováno v: Revista de Biología Tropical; Vol. 61 No. 4 (2013): Volume 61 – Regular number 4 – December 2013; 1981–1998
Revista de Biología Tropical; Vol. 61 Núm. 4 (2013): Volumen 61 – Número regular 4 – Diciembre 2013; 1981–1998
Revista Biología Tropical; Vol. 61 N.º 4 (2013): Volumen 61 – Número regular 4 – Diciembre 2013; 1981–1998
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Different biotic and abiotic factors determine the fatty acid (FA) composition of fish tissues and organs. This information is useful for humans due to the fact that fish consumption is associated with health benefits. The aim of the present study wa

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https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/rbt/article/view/12875