Výsledky vyhledávání - "pescado fresco"

Akademický článek

Evaluación del rendimiento de filete y composición de cachama blanca (Piaractus brachypomus)

Autor: Liliana Patricia Mancera Rodriguez

Publikováno v: Revista de Investigación Agraria y Ambiental, Vol 15, Iss 1 (2023)

Contextualización: La cachama blanca es una especie nativa, la cual tiene propiedades y características atractivas tanto para el productor como el consumidor. Actualmente, los principales estudios se enfocan hacia la reproducción en cautiverio, fo

Externí odkaz: https://doaj.org/article/d0d9a45fe92d419a9559714f21193f66

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Reestruturação da Operação Logística de Pescado Fresco: Caso MC

Autor: Rodrigues, Hélder Elói Melo Ribeiro Nogueira

Sendo o retalho alimentar um setor muito pressionado pela feroz concorrência de mercado e a sofrer alterações significativas nos modelos de negócio, através de novos conceitos e alterações profundas dos hábitos de consumo, é vital, para as e

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1714::3648837a95d4adc0bf2ce8fdb5c185de
https://hdl.handle.net/10400.26/43084

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ICE QUALITY USED FOR THE PRESERVATION OF FRESH SEAFOOD

Autor: A. Giampietro, N.C.M. Rezende-Lago

Publikováno v: Arquivos do Instituto Biológico, Volume: 76, Issue: 3, Pages: 505-508, Published: 25 JUN 2021

RESUMO O gelo utilizado para refrigerar alimentos pode estar contaminado com micro-organismos patogênicos e se tornar um veículo de contaminação para infecções humanas. Para avaliar a qualidade microbiológica de gelo utilizado para conservar p

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::720634f0e3d9252be69e02cbc2c3e60a
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1808-16572009000300505&lng=en&tlng=en

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Akademický článek

Estudio bacteriológico de la calidad del pescado fresco, Bagre (Pseudoplatystoma sp.) y Mojarra Roja (Oreochromis sp.) comercializado en el municipio de El Colegio, Cundinamarca (Colombia)

Autor: Lucía Constanza Corrales Ramírez, María Angélica Alvarado Ospina, Lady Alexandra Castillo Fonseca, Yury Constanza Camacho Beltran

Publikováno v: NOVA, Vol 9, Iss 16 (2011)

En el Municipio El Colegio, Cundinamarca, se observa la necesidad de realizar controles periódicos sobre buenas prácticas de manufactura que disminuyan el grado de contaminación que pueda estar presentándose en los expendios de pescado fresco. El

Externí odkaz: https://doaj.org/article/46d19cf3ad4443b996d01c5e5b374e66

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Sostenibilidad económica familiar de la venta de pescado fresco realizado por las mujeres en el mercado de Belén. Iquitos Perú 2017

Autor: Del Aguila Chávez, Rosario

Publikováno v: Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Repositorio institucional-UNAP
UNAPIquitos-Institucional
Universidad Nacional De La Amazonía Peruana
instacron:UNAPIquitos

La investigación se desarrolló en el departamento de Loreto, en la ciudad de Iquitos, Provincia de Maynas en el Distrito de Belén, cuyo objetivo fue determinar la sostenibilidad económica familiar de la venta de pescado fresco que realizan las mu

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::c63609600ab4533298759bb361ee7119
http://repositorio.unapiquitos.edu.pe/handle/20.500.12737/6208

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Fresh fish handling on board half-height fishing ships of Margarita island, Nueva Esparta state (Venezuela)

Autor: Iriarte R, María M

Publikováno v: Revista del Instituto Nacional de Higiene Rafael Rangel, Volume: 43, Issue: 2, Pages: 59-65, Published: DEC 2012

Disminuir la temperatura del pescado no garantiza una mejor calidad, a no ser que desde su captura hasta el consumidor final sea manipulado de acuerdo a normas higiénicas. La presente revisión tiene por objetivo compilar la información reseñada e

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______621::f2dc86d365b89476743f10a7e589d318
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-04772012000200009&lng=en&tlng=en

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Estudio bacteriológico de la calidad del pescado fresco, Bagre (Pseudoplatystoma sp.) y Mojarra Roja (Oreochromis sp.) comercializado en el municipio de El Colegio, Cundinamarca (Colombia)

Autor: Corrales Ramírez MSC, Lucía Constanza, Álvarado Ospina, María Angélica, Castillo Fonseca, Lady Alexandra, Camacho Beltran, Yury Constanza

Publikováno v: NOVA Biomedical Sciences Journal; Vol. 9 No. 16 (2011); 149-157
Nova; Vol. 9 Núm. 16 (2011); 149-157
NOVA Ciências Biomédicas Publicação; v. 9 n. 16 (2011); 149-157
NOVA Biomedical Sciences Journal; Vol. 9, Núm. 16 (2011); 149-157
Nova; Vol. 9, Núm. 16 (2011); 149-157
NOVA Ciências Biomédicas Publicação; Vol. 9, Núm. 16 (2011); 149-157

Bacteriological quality of fresh fish, Catfish (Pseudoplatystoma sp.) and Red Tilapia (Oreochromis sp.), as marketed in the municipality of El Colegio, Cundinamarca (Colombia) In the municipality of El Colegio, Cundinamarca (Colombia) the need for re

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::279fb29f80a6ed850c924f7c66a0b855
https://repository.unad.edu.co/handle/10596/33067

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Estudio descriptivo de los espectros de reflexión y de las coordenadas de color de merluza (Merluccius australis), salmón (Salmo salar) y músculo claro y oscuro de atún (Thunnus thynnus)

Autor: Sánchez Zapata, Elena, Sáez Miramón, Sergio, Fuentes Zaragoza, Evangélica, Martín Sánchez, Ana María, Barber Vallès, Xavier, Fernández López, Juana, Pérez Álvarez, José Ángel

Publikováno v: RUA. Repositorio Institucional de la Universidad de Alicante
Universidad de Alicante (UA)

Póster presentado en el IX Congreso Nacional del Color, Alicante, 29-30 junio, 1-2 julio 2010. El estudio de los espectros de reflexión en los alimentos, constituye un método físico sencillo y no destructivo con múltiples aplicaciones en la indu

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::c23b95d2392f2aa366c8e26bfc060bcc
https://hdl.handle.net/10045/16485

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Oferta, demanda, balanza comercial y competitividad del pescado de México en el mundo

Autor: Alvarado Yah, Samuel, Leyva Morales, Carlos E., Muñoz, Ileana Lara, Sánchez Aké, Oyuki

We analyze the international market, fresh or chilled fish and its impact on exports and Mexico's competitiveness in this market from 1995 to 2005. It was found that the production and global consumption of fish present in generally good perspective,

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1687::086de56d66b0775fb06cf31088b5df15
https://hdl.handle.net/10419/43384

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Preferencias en la compra de pescado fresco en los supermercados de Heredia

Autor: Zúñiga Bermúdez, Ana Yanci, Villalobos Hernández, María Eugenia, Víquez Chaves, Karen V.

Publikováno v: Revista Costarricense de Salud Pública, Volume: 11, Issue: 21, Pages: 18-24, Published: DEC 2002

El presente trabajo describe las preferencias en la compra de pescado fresco los días sábados en cinco supermercados del Distrito Nº 1 del Cantón Central de Heredia, durante la mitad de enero y principios de febrero del 2001. La metodología util

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______622::061679e54cebb7ff61cef065e2b15aaf
http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1409-14292002000200005&lng=en&tlng=en

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