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pro vyhledávání: '"pescado fresco"'
Autor:
Ana Laura Cedeño Mendoza, Plinio Abelardo Vargas Zambrano, Maritza Viviana Talledo Solórzano, Gerardo José Cuenca Nevárez
Publikováno v:
La Técnica: Revista de las Agrociencias, Pp 69-81 (2021)
El consumo de pescado es una de las fuentes de proteínas incluidas en la dieta alimentaria, sin embargo, se presentan diversos problemas de inocuidad al momento de su expendio y comercialización. El objeto de esta investigación fue evaluar la cali
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/833f7b31f6644ba997e6fbaec08e560a
Sendo o retalho alimentar um setor muito pressionado pela feroz concorrência de mercado e a sofrer alterações significativas nos modelos de negócio, através de novos conceitos e alterações profundas dos hábitos de consumo, é vital, para as e
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1714::3648837a95d4adc0bf2ce8fdb5c185de
https://hdl.handle.net/10400.26/43084
https://hdl.handle.net/10400.26/43084
Publikováno v:
Revista Multidisciplinar de Educação e Meio Ambiente. :1-7
Introdução: Pescados são compreendidos como animais que vivem em água, podendo ser doce ou salgada. E apesar do pescado possuir alto valor nutricional quando fresco, pode ser potencialmente susceptível à deterioração, sendo de suma relevânci
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::19bd20e23292b6d986248601cd70b4c6
https://doi.org/10.51189/rema/3368
https://doi.org/10.51189/rema/3368
Desarrollo de un modelo matemático para la predicción de la degradación de calidad en pescado fresco
Autor:
Novoa, Miguel, Muñoz, Silvia, Rodríguez Herrera, Juan José, García, Miriam R., López Cabo, Marta, Vilas Fernández, Carlos
2 pages, 1 figure.-- II Simposio Conjunto de los Grupos Temáticos de CEA. Modelado, Simulación, Optimización e Ingeniería de Control, Madrid, 19-21 abril 2023
El pescado fresco es un producto que se degrada con rapidez (Tavares et al., 2021)
El pescado fresco es un producto que se degrada con rapidez (Tavares et al., 2021)
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1106::477aa5f2c32401010082cdbaa0dd43f1
http://hdl.handle.net/10261/310305
http://hdl.handle.net/10261/310305
Publikováno v:
Research, Society and Development; Vol. 11 No. 13; e269111335434
Research, Society and Development; Vol. 11 Núm. 13; e269111335434
Research, Society and Development; v. 11 n. 13; e269111335434
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Research, Society and Development; Vol. 11 Núm. 13; e269111335434
Research, Society and Development; v. 11 n. 13; e269111335434
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Fish is a food that brings health benefits considering its high nutritional value, as its presence in the body enables the strenghtening of the immune system. Its freshness and quality become important to ensure the product’s safety for the consume
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::89ed80c73c989ba9eb3a2938221357a2
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/35434
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/35434
Autor:
Lucía Constanza Corrales Ramírez, María Angélica Alvarado Ospina, Lady Alexandra Castillo Fonseca, Yury Constanza Camacho Beltran
Publikováno v:
NOVA, Vol 9, Iss 16 (2011)
En el Municipio El Colegio, Cundinamarca, se observa la necesidad de realizar controles periódicos sobre buenas prácticas de manufactura que disminuyan el grado de contaminación que pueda estar presentándose en los expendios de pescado fresco. El
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https://doaj.org/article/46d19cf3ad4443b996d01c5e5b374e66
Publikováno v:
MESO; srp/kol2018, Vol. 20 Issue 4, p325-330, 6p
Autor:
Damares Lilei Alves Menezes, Jonatã Henrique Rezende-de-Souza, Greika Ferreira Moura, Edivaldo Sampaio de Almeida Filho, Márcio Aquio Hoshiba, Luciana Kimie Savay-da-Silva
Publikováno v:
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, Vol 28, Iss 00 (2022)
Segurança Alimentar e Nutricional; v. 28 (2021): Publicação Contínua; e021033
Segurança Alimentar e Nutricional; Vol. 28 (2021): Publicação Contínua; e021033
Revista Segurança Alimentar e Nutricional
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Segurança Alimentar e Nutricional; v. 28 (2021): Publicação Contínua; e021033
Segurança Alimentar e Nutricional; Vol. 28 (2021): Publicação Contínua; e021033
Revista Segurança Alimentar e Nutricional
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
The objective of this study was to evaluate the quality of native fresh fish sold in the main supermarket chains in the city of Cuiabá, Mato Grosso. Five commercial establishments were sampled by collecting six fish from each, totaling 30 fish, whic
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a6ffff788f1b1a39f2f575f8dbe63512
https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8663769
https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8663769
Autor:
Fanny Herrera A., William Suárez Q.
Publikováno v:
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 15, Iss 2, Pp 257-265 (2012)
El género Listeria contiene ocho especies, destancándose Listeria monocytogenes patógena para el hombre que puede ocasionar gastroenteritis, meningitis, neuro-encefalitis, septicemia, abortos e, incluso, la muerte. L. monocytogenes es una bacteria
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https://doaj.org/article/8a3f4462e8914b0888837b7b72dfeadb