Výsledky vyhledávání - "penurunan mutu"

Akademický článek

Pembentukan Formaldehida Alami dan Penurunan Mutu Ikan Kerapu Cantik ( Epinephelus fuscoguttatus × E. microdon) selama Penyimpanan pada Suhu Beku

Autor: Giri Rohmad Barokah, Ajeng Kurniasari Putri, Umi Anissah, Jovita Tri Murtini

Publikováno v: Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 13, Iss 1, Pp 71-18 (2018)

Fenomena dan tren keamanan produk pangan meningkat seiring dengan bertambahnya permintaan akan penelitian keamanan produk pangan untuk menjamin keamanan produk makanan yang beredar secara global kepada konsumen. Urgensi kontaminasi cemaran kimia khus

Externí odkaz: https://doaj.org/article/e6692356d0ce4c73b62df5eb7ccdb285

Zobrazit plný text záznamu

Pembentukan Formaldehida Alami dan Penurunan Mutu Ikan Kerapu Cantik ( Epinephelus fuscoguttatus × E. microdon) selama Penyimpanan pada Suhu Beku

Autor: Jovita Tri Murtini, Ajeng Kurniasari Putri, Umi Anissah, Giri Rohmad Barokah

Publikováno v: Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 13, Iss 1, Pp 71-18 (2018)

Formaldehida merupakan bahan yang dilarang digunakan sebagai bahan tambahan pangan (BTP) berdasarkan Permenkes No 033 Th 2012. Namun demikian, pada beberapa produk pangan termasuk ikan, formaldehida dapat terbentuk secara alami karena terjadinya pros

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c5ca90cd20bbe513451d9b9b40d9199d
http://www.bbp4b.litbang.kkp.go.id/jurnal-jpbkp/index.php/jpbkp/article/view/511

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání