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pro vyhledávání: '"peanut protein meal"'
Publikováno v:
Frontiers in Sustainable Food Systems, Vol 5 (2021)
Defatted peanut meal is a low value agro-industrial residue from peanut oil production with potential use as a value addition food ingredient. In this study, peanuts were roasted at 100°C for 5 min, de-skinned and milled into whole peanut flour (WPF
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https://doaj.org/article/dcc240ab90944cae86f718ffab708299
Akademický článek
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Publikováno v:
Foods; Jun2024, Vol. 13 Issue 11, p1722, 15p
Autor:
Burbano JJ; Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata, Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, 47 y 116, (C.P 1900), La Plata, Argentina. jburbano@exactas.unlp.edu.ar., Cabezas DM; Laboratorio de Investigación en Funcionalidad y Tecnología de Alimentos (LIFTA), Departamento de Ciencia y Tecnología, Universidad Nacional de Quilmes, Bernal, Argentina.; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), CABA, Argentina., Correa MJ; Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata, Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, 47 y 116, (C.P 1900), La Plata, Argentina. mjcorrea@biol.unlp.edu.ar.
Publikováno v:
Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands) [Plant Foods Hum Nutr] 2024 Dec; Vol. 79 (4), pp. 810-818. Date of Electronic Publication: 2024 Aug 14.
Publikováno v:
Foods; Mar2024, Vol. 13 Issue 5, p733, 28p
Publikováno v:
Animal Production Science. 2017, Vol. 57 Issue 4, p778-784. 7p.
Autor:
Auerbach George, Hannah, Stenton, Marie, Kapsali, Veronika, Blackburn, Richard S., Houghton, Joseph A.
Publikováno v:
Sustainability (2071-1050); Jul2022, Vol. 14 Issue 14, pN.PAG-N.PAG, 21p
Publikováno v:
Archives of Industrial Hygiene & Toxicology / Arhiv za Higijenu Rada I Toksikologiju; Dec2014, Vol. 65 Issue 4, p347-363, 17p
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology; Oct2012, Vol. 49 Issue 5, p521-529, 9p
The peanut is an important crop grown on over 21 million hectares worldwide. Although peanuts have had an adverse image due to their content in saturated fatty acids, it is important to mention they also are an excellent source of protein, vitamins,
