Zobrazeno 1 - 6
of 6
pro vyhledávání: '"pasteurization time"'
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Volume: 22, Article number: e2018122, Published: 02 MAY 2019
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 22, Iss 0 (2019)
Brazilian Journal of Food Technology v.22 2019
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 22, Iss 0 (2019)
Brazilian Journal of Food Technology v.22 2019
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Chayote (Sechium edule) is a perennial climbing plant, belonging to the Cucurbitaceae family and is neglected or underutilized as a food or as a raw material in the food industry because of its bland taste. This bland taste can be overcome by blendin
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::766786c7f810a5007157c8d685513f99
https://doi.org/10.1590/1981-6723.12218
https://doi.org/10.1590/1981-6723.12218
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Pasteurization is the more effective method for eliminating pathogens contaminating milk. However, the high temperature of pasteurization destroys either pathogens or lactic endemic flora, this latter involved in cheese ripening, thus impairing the d
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3658::24f2be95088379628799e5403680739a
http://hdl.handle.net/10447/36674
http://hdl.handle.net/10447/36674
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.