Zobrazeno 1 - 10
of 39
pro vyhledávání: '"pasteurization temperature"'
Publikováno v:
Mljekarstvo, Vol 72, Iss 3, Pp 151-160 (2022)
In this research, whey cheese Urda was produced in industrial conditions by thermal denaturation, followed by protein aggregation and precipitation of whey which was obtained during production of white brined cheese and Kashkaval. The impact of milk
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/096f75dc6621407789da495073c353ab
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 72
Issue 3
Volume 72
Issue 3
In this research, whey cheese Urda was produced in industrial conditions by thermal denaturation, followed by protein aggregation and precipitation of whey which was obtained during production of white brined cheese and Kashkaval. The impact of milk
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::7fcbb85c345ff07138dbb1b9ae3e15c5
https://hrcak.srce.hr/file/405072
https://hrcak.srce.hr/file/405072
Autor:
Melnikova, E.I., Bogdanova, E.V.
Мельникова Елена Ивановна, доктор технических наук, профессор кафедры технологии продуктов животного происхождения, Воронежский госуд
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::a371f6fe93b6399395407b10a414255e
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/00001.74/45886
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/00001.74/45886
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Alejandro Barbosa Alzate
Publikováno v:
Undergraduate Journal of Mathematical Modeling: One + Two, Vol 2, Iss 2 (2010)
We determined the time it takes milk, which is heated from 60°F to 150°F, to achieve pasteurization and compared this result with the standard pasteurization process of heating milk at a constant temperature of 150°F for 30 minutes. Instead of dir
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/337bf2dd1a344e8199956d52f8b22dba
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Volume: 22, Article number: e2018122, Published: 02 MAY 2019
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 22, Iss 0 (2019)
Brazilian Journal of Food Technology v.22 2019
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 22, Iss 0 (2019)
Brazilian Journal of Food Technology v.22 2019
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Chayote (Sechium edule) is a perennial climbing plant, belonging to the Cucurbitaceae family and is neglected or underutilized as a food or as a raw material in the food industry because of its bland taste. This bland taste can be overcome by blendin
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::766786c7f810a5007157c8d685513f99
https://doi.org/10.1590/1981-6723.12218
https://doi.org/10.1590/1981-6723.12218
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.