Zobrazeno 1 - 10
of 18
pro vyhledávání: '"parametri kakvoće"'
Autor:
Janna, Cropotova, Revilija, Mozuraityte, Inger Beate, Standal, Olga, Szulecka, Tomasz, Kulikowski, Adam, Mytlewski, Turid, Rustad
Publikováno v:
Food Technology and Biotechnology, Vol 59, Iss 1, Pp 4-15 (2021)
Food Technology and Biotechnology
Volume 59
Issue 1
Food Technology and Biotechnology
Volume 59
Issue 1
Research background. It is desirable to increase the consumption of pelagic fish rich in long-chain omega-3 fatty acids. Partial replacement of traditionally used white fish species by pelagic fish will increase the content of omega-3 fatty acids, an
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid_dedup__::5d52681a9c1f42251446156c35798ba0
https://hrcak.srce.hr/file/373402
https://hrcak.srce.hr/file/373402
Autor:
Škegro, Marko
Smoothie napitci su funkcionalna hrana s velikim potencijalom koji doprinose željenim pozitivnim zdravstvenim učincima, no kratkog su roka valjanosti. Toplinska obrada nepovoljno utječe na izvornu kakvoću, pa se u prehrambenoj industriji sve viš
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3630::59f976fe0e0faa43c4c773d6ac230e18
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:4288/datastream/PDF
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:4288/datastream/PDF
Autor:
Voljevica, Amila
Vinski destilat je proizvod koji se dobije destilacijom vina. Cilj ovog rada je bio ispitati kako odabir sorte grožđa utječe na kakvoću vinskog destilata. U ovom istraživanju proces dobivanja destilata proveo se po standardnom industrijskom post
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::5b4bf7c2f462542443ee01aeb6040ed6
https://www.bib.irb.hr/1087484
https://www.bib.irb.hr/1087484
Autor:
Grbavac, Marijana
Riba je izuzetno vrijedan izvor visokokvalitetnih bjelančevina i polinezasićenih masnih kiselina koje imaju blagotvorno djelovanje na ljudsko zdravlje. Upravo zbog svoje građe i kemijskog sastava, riba se ubraja u lako pokvarljive namirnice. Da bi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4112::1638a9f27408f8bd14b5120a0ce88bec
https://repozitorij.svkst.unist.hr/islandora/object/ktfst:700/datastream/PDF
https://repozitorij.svkst.unist.hr/islandora/object/ktfst:700/datastream/PDF
Autor:
Grbavac, Marijana
Riba je izuzetno vrijedan izvor visokokvalitetnih bjelančevina i polinezasićenih masnih kiselina koje imaju blagotvorno djelovanje na ljudsko zdravlje. Upravo zbog svoje građe i kemijskog sastava, riba se ubraja u lako pokvarljive namirnice. Da bi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::6867f69e2c385129e943b7e8420e8390
https://www.bib.irb.hr/1038488
https://www.bib.irb.hr/1038488
Autor:
Volf, Jasmina
Združeni usjev ili konsocijacija predstavlja uzgoj dviju ili više kultura na istom mjestu u isto vrijeme sa svrhom postizanja pozitivnih učinaka zasnovanih uglavnom na alelopatskim odnosima (mutualizam). Cilj ovog istraživanja bio je istražiti u
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::752e27f5bea6493ab59024aeb4a43124
https://www.bib.irb.hr/1139821
https://www.bib.irb.hr/1139821
Autor:
Žure, Mladenka
Riblje ulje koristi se stoljećima zbog pozitivnog učinka na ljudsko zdravlje, a posljednjih godina pažnja znanstvenika posebno je usmjerena na njegovo poboljšanje kako bi se na tržište plasirao što kvalitetniji finalni proizvod. U ovom je istr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::56b67fd076d1469272c22ef7b404c6ca
https://www.bib.irb.hr/1249069
https://www.bib.irb.hr/1249069
Autor:
Ana E. de la Horra, María Eugenia Steffolani, Gabriela N. Barrera, Pablo D. Ribotta, Alberto E. León
Publikováno v:
Food Technology and Biotechnology
Volume 53
Issue 4
Volume 53
Issue 4
The effect of protein composition and content on the characteristics and properties of laminated baked products has been studied for a long time. However, there are no flour quality parameters related to its suitability to produce yeast-leavened lami
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::a69370864271e63be5945223a732fe49
https://hrcak.srce.hr/file/221275
https://hrcak.srce.hr/file/221275
Autor:
Jerković, Marta
U programskom paketu MIKE 11 izrađen je jednodimenzionalni model rijeke Drave na dionici od 00+543 rkm do 69+118 rkm sa svrhom analize kakvoće vode rijeke Drave. Izrađena je pojednostavljena verzija promatrane dionice rijeke Drave bez pritoka. Za
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::e83e34ff9b778f69e7f5bdc5c8b81204
https://www.bib.irb.hr/787956
https://www.bib.irb.hr/787956
Autor:
Radošević, Valerija
Domaći svježi sir proizvodi se od spontano ukiseljenog, sirovog mlijeka. Svrha ovog rada bila je izolirati prirodnu mikrobnu populaciju te odrediti mikrobiološke i kemijske parametre kakvoće u svježim sirevima proizvedenim na obiteljskim gospoda
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::f26f5cacac97cd9c9363ec31e0957c38
https://www.bib.irb.hr/536532
https://www.bib.irb.hr/536532