Zobrazeno 1 - 10 of 25 pro vyhledávání: '"ozone–lactic acid blend"'
1
Akademický článek
Antimicrobial Efficacy of Aqueous Ozone and Ozone–Lactic Acid Blend on Salmonella-Contaminated Chicken Drumsticks Using Multiple Sequential Soaking and Spraying Approaches
Autor: Ameer Megahed, Brian Aldridge, James Lowe
Publikováno v: Frontiers in Microbiology, Vol 11 (2020)
Ozone (O3) is an attractive alternative antimicrobial in the poultry processing industry. The optimal operational conditions of O3 for improving food safety concerns are poorly understood. The main objective of this study was therefore to characteriz
Externí odkaz: https://doaj.org/article/5bf3038f1da3408f9d51698aa458cffd
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
3
Antimicrobial Efficacy of Aqueous Ozone and Ozone–Lactic Acid Blend on Salmonella-Contaminated Chicken Drumsticks Using Multiple Sequential Soaking and Spraying Approaches
Autor: Brian Aldridge, A.A. Megahed, James Lowe
Publikováno v: Frontiers in Microbiology, Vol 11 (2020)
Ozone (O3) is an attractive alternative antimicrobial in the poultry processing industry. The optimal operational conditions of O3 for improving food safety concerns are poorly understood. The main objective of this study was therefore to characteriz
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::83de04c17bc71a77c2f993e588bb974c
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2020.593911/full
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
Effectiveness of gaseous ozone on Arcobacter butzleri and bacterial loads on retailed meat sold at Iraqi Wasit markets.
Autor: Ghaffoori Kanaan, Manal Hadi1 manalhadi73@yahoo.com
Publikováno v: Open Veterinary Journal. 2024, Vol. 14 Issue 11, p2794-2805. 12p.
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
HIGHLIGHT ON THE INFLUENCE OF LACTIC ACID AND OZONIZED WATER ON THE SHELF LIFE OF CHICKEN FILLET.
Autor: ABDEL- WAHHAB, REHAM M.1, ABDEL KADER, RANIA A.2, EL-NAGGAR, ELHAM F.1, EL- SHEIKH, SOAD H.1 Soad.elshiekh@gmail.com
Publikováno v: Assiut Veterinary Medical Journal. Apr2024, Vol. 70 Issue 181, p204-216. 13p.
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
Application of peracetic acid by spray or immersion in chicken carcasses to reduce cross‐contamination in the slaughter process.
Autor: Laranja, Daniela Comparsi1 (AUTHOR), Cacciatore, Fabíola Ayres1 (AUTHOR), Malheiros, Patrícia da Silva1 (AUTHOR) patricia.malheiros@ufrgs.br, Tondo, Eduardo Cesar1 (AUTHOR)
Publikováno v: Journal of Food Safety. Feb2023, Vol. 43 Issue 1, p1-10. 10p.
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
Evaluation of Ozonated Water as a Potential Intervention to Reduce Salmonella and Indicator Organisms on Raw Chicken Wing Sections.
Autor: Cano, Carmen1, Sullivan, Gary A.2, Chaves, Byron D.1 byron.chaves-elizondo@unl.edu
Publikováno v: Food Protection Trends. Nov/Dec2023, Vol. 43 Issue 6, p472-478. 7p.
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
Ozone treatment of meat and meat products: a review.
Autor: Giménez, Belén, Zaritzky, Noemí, Graiver, Natalia
Publikováno v: Frontiers in Food Science & Technology (2674-1121); 2024, p1-11, 11p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
活性功能水在肉和肉制品保鲜中的 应用研究进展. (Chinese)
Autor: 赵电波, 马燕青, 张殿鹤
Publikováno v: Food Research & Development; 2023, Vol. 44 Issue 17, p203-209, 7p
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
Ozonation: an Evolving Disinfectant Technology for the Food Industry.
Autor: Dubey, Priyanka, Singh, Anupama, Yousuf, Owais
Publikováno v: Food & Bioprocess Technology; Sep2022, Vol. 15 Issue 9, p2102-2113, 12p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje