Zobrazeno 1 - 10
of 14
pro vyhledávání: '"osnovni kemijski sastav"'
Autor:
Željka Cvrtila, Jelka Pleadin, Marija Meštrović, Damie Alagić, Đurica Kalember, Tatjana Tušek, Nervo Vedran, Dejan Marenčić, Marijana Vrbančić, Lidija Kozačinski
Publikováno v:
Meso. 20:503-509
U radu je istraživan učinak hrane obogaćene glinom ("GMO free", Fanon d.o.o.) na količinu i kakvoću mesa kopuna. Rezultati istraživanja ukazuju na visok randman i visok udio najvrjednijih dijelova trupa (prsa, batak, zabatak). Kemijskom analizo
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9d108a4018ad11ee283b9f82256d3f1c
https://doi.org/10.31727/m.20.6.4
https://doi.org/10.31727/m.20.6.4
Autor:
Nives Marušić Radovčić, Željko Jakopović, Marinko Petrović, Kristijan Tomljanović, Marijan Grubešić, Helga Medić
Publikováno v:
Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam
Volume 12
Issue 1-2
Volume 12
Issue 1-2
Cilj ovog istraživanja je odrediti karakteristike (kemijski sastav i boju mesa) te sastav masnih kiselina prsnog mišića (Musculus pectoralis major) jarebica kamenjarki (Alectoris graeca) sa četiri različita lokaliteta (Pag, Cavtat, Mosor-Seoca,
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::00fc5517a2cfeb3960f998d5d789f30a
https://www.bib.irb.hr/908897
https://www.bib.irb.hr/908897
Autor:
Damir Alagić, Lidija Kozačinski, Tatjana Tušek, Željka Cvrtila, Đurica Kalember, Jelka Pleadin, Marijana Vrbačić, Marija Meštrović, Dejan Marenčić, Vedran Nervo
Publikováno v:
MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 20.
Issue 6.
Volume 20.
Issue 6.
U radu je istraživan učinak hrane obogaćene glinom ("GMO free", Fanon d.o.o.) na količinu i kakvoću mesa kopuna. Rezultati istraživanja ukazuju na visok randman i visok udio najvrjednijih dijelova trupa (prsa, batak, zabatak). Kemijskom analizo
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::66d0f0710b011c184764df8dd6196e86
https://hrcak.srce.hr/213888
https://hrcak.srce.hr/213888
Autor:
Lukić, Katarina
Cilj ovog istraživanja bio je odrediti osnovni kemijski sastav te sastav masnih kiselina prsnog mišića (Musculus pectoralis major) divljih i uzgojenih fazana (Phasianus colchicus sp. L.).Osnovni kemijski sastav nije pokazao statistički značajnu
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::20160760fa1ddb96776974abb135d601
https://www.bib.irb.hr/918298
https://www.bib.irb.hr/918298
Autor:
Nives Marušić Radovčić, Katarina Lukić, Tibor Janči, Sanja Vidaček, Helga Medić, Kristijan Tomljanović
Publikováno v:
MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume XVIII
Issue 2
Volume XVIII
Issue 2
Cilj ovog istraživanja bio je odrediti osnovni kemijski sastav te sastav masnih kiselina prsnog mišića (Musculus pectoralis major) divljih i uzgojenih fazana (Phasianus colchicus sp. L.). Osnovni kemijski sastav nije pokazao statistički značajnu
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::3f632e45ed756ec121cf4758eb2364ee
https://hrcak.srce.hr/158325
https://hrcak.srce.hr/158325
Cilj ovog istraživanja bio je odrediti osnovni kemijski sastav te sastav masnih kiselina prsnog mišića (Musculus pectoralis major) divljih i uzgojenih fazana (Phasianus colchicus sp. L.). Osnovni kemijski sastav nije pokazao statistički značajnu
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::0a4b68e23dc14782c9829294af1b7f64
https://www.bib.irb.hr/849408
https://www.bib.irb.hr/849408
Autor:
Mioković, Andrija
Na području Pokuplja tradicionalno se proizvodi trajna fermentirana kobasica punjena u prirodne ili umjetne ovitke različitog promjera, ali vrlo slične recepture među lokalnim stanovništvom. Među bitnim odrednicama te kobasice je porijeklo mesa
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::4cc271ae3933ec3d929ddf49f982cb27
https://www.bib.irb.hr/1179148
https://www.bib.irb.hr/1179148
Publikováno v:
MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume XVI
Issue 5
Volume XVI
Issue 5
U ovom istraživanju je utvrđen osnovni kemijski sastav janjećeg mesa mediteranskih pasmina ovaca primjenom meta-analize rezultata sedam znanstvenih istraživanja. Baza kodiranih podataka o kemijskom sastavu uključivala je janjad pasmina Tushin, R
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::938647d1fdafee4621be4d454b808b72
https://hrcak.srce.hr/132398
https://hrcak.srce.hr/132398
U ovom istraživanju je utvrđen osnovni kemijski sastav janjećeg mesa mediteranskih pasmina ovaca primjenom meta-analize rezultata sedam znanstvenih istraživanja. Baza kodiranih podataka o kemijskom sastavu uključivala je janjad pasmina Tushin, R
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::10b87bc8891125a936d01f3fd4570d4b
https://www.bib.irb.hr/726785
https://www.bib.irb.hr/726785
Publikováno v:
MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume XVI
Issue 2
Volume XVI
Issue 2
Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi utjecaj spola, tjelesne mase pri klanju i proizvodne sezone na vrijednosti pH, boju, gubitak mesnog soka i osnovni kemijski sastav mesa janjadi ličke pramenke. Janjad ličke pramenke je uzgojena na obiteljskom
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::9bddaba7e3d0544a187a2d30a91827c4
https://hrcak.srce.hr/124133
https://hrcak.srce.hr/124133