Zobrazeno 1 - 7
of 7
pro vyhledávání: '"orahovo ulje"'
Autor:
Rimac, Marija
Proces ekstrakcije se često koristi u kemijskoj i farmaceutskoj, a nešto rjeđe u prehrambenoj industriji. U ovom radu je opisano dobivanje ulja iz sjemena oraha, lješnjaka, badema i suncokreta, i to sirovina domaćeg i industrijskog porijekla. Pr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::fbb69f43550a98c2f84d26f119a64502
https://repozitorij.fkit.unizg.hr/islandora/object/fkit:883
https://repozitorij.fkit.unizg.hr/islandora/object/fkit:883
Autor:
Smoljan, Alen
Nerafinirano orahovo ulje dobivamo postupkom prešanja uz prethodno kondicioniranje samljevenog oraha. Proces proizvodnje se sastoji od nekoliko faza: ljuštenje, čišćenje, sušenje, mljevenje, kondicioniranje. Sušenjem se odstranjuje dio vode zb
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::46e949bee93818c67edbe66e6044982c
https://www.bib.irb.hr/1178058
https://www.bib.irb.hr/1178058
Autor:
Marko, Ana
U ovom završnom radu opisan je postupak proizvodnje hladno prešanog orahovog ulja. Proces proizvodnje orahovog ulja započinje pripremom sirovine ljuštenjem, čišćenjem, sušenjem te skladištenjem. Ljuštenje kao prvi korak u pripremi sirove uk
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4102::f54682a0809f852ef0f774dfb81ace39
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:1469/datastream/PDF
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:1469/datastream/PDF
Autor:
Foruglaš, Diana
U ovom radu istraživan je utjecaj procesnih parametara hladnog prešanja oraha na iskorištenje orahovog ulja. Prešanje jezgre oraha provedeno je na laboratorijskoj kontinuiranoj pužnoj preši. Prilikom prešanja mijenjani su procesni parametri: n
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4102::7ff96de0d1472ba0cf5f71831f71ab41
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:1025/datastream/PDF
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:1025/datastream/PDF
Publikováno v:
Food Technology and Biotechnology
Volume 53
Issue 3
Volume 53
Issue 3
The optimal physical, chemical and nutritional properties of natural lipids depend on the structure and composition of triacylglycerols. However, they are not always mutually compatible. Lipid modification is a good way to give them specific function
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::875cd3a42ddee8496bb03cf78201b72c
https://hrcak.srce.hr/file/214374
https://hrcak.srce.hr/file/214374
Autor:
Bošnjak, Andreja
Orah je danas širom svijeta poznat kao funkcionalna hrana. Prilikom proizvodnje ulja važno je postići optimalne uvjete procesa kako bi se postigao što veći prinos. U ovom radu orahovo ulje je dobiveno postupkom prešanja i ekstrakcijom supekriti
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::884bd42d4bad3bc84b607e9781087c64
https://www.bib.irb.hr/768994
https://www.bib.irb.hr/768994
Autor:
Cik, Martina
U ovom radu istraživan je utjecaj procesnih parametara prešanja oraha na efikasnost proizvodnje hladno prešanog orahovog ulja. Prešanje jezgre oraha se provodilo na laboratorijskoj kontinuiranoj pužnoj preši. Prilikom prešanja mijenjali su se
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::0b0f9015994fe7f60ed7ad047f600eb8
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:136
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:136