Desenvolvimento de um Método de DI-SPME-GC/MS/MS para Quantificar a Presença de Vanilina em Rolhas de Cortiça

Autor: Pinheiro, Sara Sofia Timóteo

A vanilina é um composto orgânico aromático conhecido por ser o principal constituinte na vagem da baunilha. As propriedades organoléticas da vanilina tornam a baunilha um dos compostos mais apreciados por todo o mundo. Durante a produção de ro

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1437::a51ac2e6c741843b45410134bc6bed9c
https://hdl.handle.net/10362/141309

Odor assessment tools and odor emissions in industrial processes = Ferramentas para avaliação de emissões odorantes em processos industriais

Autor: Gersina Nobre da Rocha Carmo Junior, Paulo Belli Filho, Henrique de Melo Lisboa, Waldir Nagel Schirmer, Marina Eller Quadros Lacey

Publikováno v: Acta Scientiarum: Technology, Vol 32, Iss 3, Pp 287-293 (2010)

Environmental odors are an inherent part of any given process and can frequently be a cause of public environmental discomfort. Brazilian regulations are now characterizing odors as a form of air pollution and state that odor discomfort on surroundin

Externí odkaz: https://doaj.org/article/ac4080feb6324556896ba8a682e37cd3

Dynamics of volatile organic compounds from microalgal bioprocesses

Autor: Vieira, Karem Rodrigues

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES The metabolic versatility of microalgae provides solutions to technological challenges in the food industry. Issues that sound controversial, such as the removal of unpleasant od

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::4acbd075f88c3812c3a10484eeff6c05
http://repositorio.ufsm.br/handle/1/24055

Efeito de diferentes aromas citricos sobre a qualidade e estabilidade sensoriais de suco de laranja pronto para beber

Autor: Almeida, Selma Bergara, 1970

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP

Orientador: Maria Aparecida A. P. da Silva Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: Para a recuperação do aroma e sabor de fruta fresca ao suco industrializado, subprodutos do processamento

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6aa56ebde962c2923df96ca46550b27c
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2006.360891

Effects of soil and vineyard characteristics on volatile, phenolic composition and sensory profile of Cabernet Sauvignon wines of Campanha Gaúcha: supplementary information

Autor: NICOLLI, K. P., BIASOTO, A. C. T., GUERRA, C. C., SANTOS, H. P. dos, CORREA, L. C., WELKE, J. E., ZINI, C. A.

Publikováno v: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA

Supplementary Information: Supplementary data (geographical location, climate conditions, physico-chemical parameters, volatile compounds, mean score of descriptive attributes, aroma compounds) are available free of charge at http://jbcs.sbq.org.br a

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::79db4b3e94277b4006da53c7baee2367
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1122209