Zobrazeno 1 - 10
of 26
pro vyhledávání: '"oksidacija lipida"'
Publikováno v:
Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme
Volume 64
Issue 1
Volume 64
Issue 1
Jaje je animalna namirnica koja je nutritivno izbalansirana, a cjenovno je prihvatljiva da se svakodnevno koristi u domaćinstvu. Dizajniranjem smjesa za nesilice moguće je jaje obogatiti različitim nutricinima. Stoga je cilj ovog rada bio proizves
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::591930e46a8dc169f9b28d57cfe8f543
https://doi.org/10.33128/k.64.1.3
https://doi.org/10.33128/k.64.1.3
Autor:
Škafec, Jakov
Riblji proizvodi predstavljaju izuzetno važan segment u ljudskoj prehrani, što se očituje u razvoju riblje industrije koja pruža konzumentima širok spektar ribljih proizvoda. Kroz posljednjih nekoliko desetljeća ova prehrambena industrija doži
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4012::1b15bd66c2989b87945ce2939092a1b5
https://repozitorij.unizd.hr/islandora/object/unizd:7065
https://repozitorij.unizd.hr/islandora/object/unizd:7065
Autor:
Pedro Alves de Souza, Viviane Borba Ferrari, Hirasilva Borba, Fábio Ferrari, A. Giampietro-Ganeco, Juliana Lolli Malagoli de Mello, Rodrigo Fortunato de Oliveira, Flavia Biondi Fernandes de Lima, Rodrigo A. de Souza
Publikováno v:
Veterinarski arhiv
Volume 88
Issue 6
Volume 88
Issue 6
The aim of this study was to evaluate the effect of the supplementation and aging in the gluteus biceps and triceps brachii muscles of lamb. Forty-eight Santa Inês lambs, with 15 kg average initial weight were slaughtered at 32 kg average final weig
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0ba12be9a20f9648da3c8d6c7767aa20
https://doi.org/10.24099/vet.arhiv.0031
https://doi.org/10.24099/vet.arhiv.0031
Publikováno v:
MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 19.
Issue 2.
Volume 19.
Issue 2.
S ciljem utvrđivanja specifičnosti tehnologije prerade te standardizacije tehnologije i kvalitete tradicionalne dalmatinske pancete, u tri preradbena objekta na području Dalmacije provedena su istraživanja tehnološkog postupka prerade, fizikalni
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::646f3e4808133703dd7008a0ac1011a0
https://doi.org/10.31727/m.19.2.6
https://doi.org/10.31727/m.19.2.6
Autor:
Pehar, Katarina
Riba je odavno poznata kao vrijedan izvor nutrijenata. Međutim, lipidi mišića ribe su zbog visokog sadržaja polinezasićenih masnih kiselina, izrazito podložni oksidaciji. Cilj ovog rada je utvrditi utjecaj prirodnih antioksidansa prisutnih u ek
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3630::b6361186afbd9851827f5713a60a058e
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:3495/datastream/PDF
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:3495/datastream/PDF
Autor:
Grčević, Manuela
Cilj istraživanja bio je ispitati utjecaj luteina dodanog u hranu nesilica na povećanje sadržaja luteina u žumanjku standardnih jaja i jaja obogaćenih omega-3 masnim kiselinama kao i njegovo djelovanje na pokazatelje kvalitete jaja, profil masni
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::d02fb82beeb9a4d70c7108d74b2da8f8
https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:711995
https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:711995
Autor:
Karolyi, Danijel, Luković, Zoran, Salajpal, Krešimir, Škorput, Dubravko, Vnučec, Ivan, Pećina, Mateja, Kljak, Kristina, Klišanić, Vedran, Mahnet, Željko, Čandek-Potokar, Marjeta
Turopoljska svinja (TS) je ugrožena hrvatska autohtona pasmina svinja koja se tipično uzgaja u otvorenom proizvodnom sustavu povezanom s lokalnim hrastovim šumama i plavnim livadama na području Turopolja i Lonjskog polja u središnjoj Hrvatskoj.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::579c801788a960d3d822c14ce48fb0ce
https://www.bib.irb.hr/990584
https://www.bib.irb.hr/990584
Autor:
Matulić, Antea
Prehrambeni aditivi ili dodaci koriste se u proizvodnji hrane kako bi se proizvodima produljio rok trajanja ili poboljšala određena svojstva. Dodaci hrani mogu biti prirodni ili umjetni (sintetizirani). U proizvodima morskog ribarstva dodaci se naj
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::8ab5aad1b438614a1ae02d32d1298986
https://www.bib.irb.hr/1249061
https://www.bib.irb.hr/1249061
Publikováno v:
Food Technology and Biotechnology
Volume 56
Issue 4
Volume 56
Issue 4
Uzgoj šarana (Cyprinus carpio) jedna je od najvećih i najbrže rastućih proizvodnih djelatnosti diljem svijeta. Međutim, šaran često nije prihvatljiv potrošačima zbog svoje karakteristične boje i mirisa. U ovom je radu ispitan učinak ispuš
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::0ee1a2a1c5dbe95d8cbb4fd7deaa3122
https://hrcak.srce.hr/file/314228
https://hrcak.srce.hr/file/314228
Autor:
Križanac, Anamarija
S ciljem utvrđivanja specifičnosti tehnologije prerade i kvalitete tradicionalne dalmatinske pancete, u tri preradbena objekta na području Dalmacije provedena su istraživanja tehnologije, fizikalnih svojstava sirovine i gotovog proizvoda, a kao p
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::a2eb9f0776d388b877f07ead0a5cf88f
https://www.bib.irb.hr/1189853
https://www.bib.irb.hr/1189853