Výsledky vyhledávání - "nivel de fermentación"

Clasificación de la fermentación del grano de cacao usando información espectral

Autor: Sergio Castillo, Henry Arguello, Karen Sanchez, Laura Arévalo-Sánchez, Jorge Bacca

Publikováno v: TecnoLógicas, Vol 24, Iss 50, Pp e1654-e1654 (2021)
TecnoLógicas, Volume: 24, Issue: 50, Pages: 172-188, Published: 01 MAR 2021

Cocoa beans are the most important raw material for the chocolate industry and an essential product for the economy of tropical countries such as Colombia. Their price mainly depends on their quality, which is determined by various aspects, such as g

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::22a078d33c3a181a8c3ed140c92ecbe9
https://revistas.itm.edu.co/index.php/tecnologicas/article/view/1654

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Influence of level fermentation of base wine in some volatile compounds of peruvian

Autor: Beatriz Hatta, Yasser Hidalgo, Juan Carlos Palma

Publikováno v: Revista de la Sociedad Química del Perú, Volume: 82, Issue: 2, Pages: 128-141, Published: APR 2016
Revista de la Sociedad Química del Perú; Vol. 82 Núm. 2 (2016): Revista de la Sociedad Química del Perú; 128-141
Journal of the Chemical Society of Peru; Vol. 82 No. 2 (2016): Journal of Sociedad Química del Perú; 128-141
Revistas Sociedad Química del Perú
Sociedad Química del Perú
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Se investigó la influencia del nivel de fermentación del vino base sobre algunos compuestos volátiles en el pisco, tales como: ácido acético, alcoholes superiores, ésteres, acetaldehído y metanol. Para evaluar el efecto del nivel de fermentaci

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::840c72dc52cfc423f1ea52c3a3676c0a
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1810-634X2016000200004&lng=en&tlng=en

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Akademický článek

Application of Machine Learning Algorithms to Classify Peruvian Pisco Varieties Using an Electronic Nose.

Autor: De-La-Cruz, Celso¹ (AUTHOR) celso.delacruz@pucp.edu.pe, Trevejo-Pinedo, Jorge² (AUTHOR) f.bravoh@pucp.edu.pe, Bravo, Fabiola² (AUTHOR) kvisurraga@pucp.edu.pe, Visurraga, Karina² (AUTHOR) joseph.penae@pucp.pe, Peña-Echevarría, Joseph² (AUTHOR) apinedo@pucp.edu.pe, Pinedo, Angela² (AUTHOR) msun@pucp.edu.pe, Rojas, Freddy¹ (AUTHOR) fjrojas@pucp.edu.pe, Sun-Kou, María R.² (AUTHOR)

Publikováno v: Sensors (14248220). Jul2023, Vol. 23 Issue 13, p5864. 20p.

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Akademický článek

Producción de la proteína recombinante Gp-41 (VIH-1) en E.coli: Efecto del campo magnético.

Autor: Emilio Narciandi-Díaz, C. Ramón¹, Miguel Rivera-Martin, Juan¹

Publikováno v: Revista Cubana de Química. ene-abr2020, Vol. 32 Issue 1, p3-19. 16p. 7 Graphs.

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Akademický článek

Incidencia del tostado sobre las características fisicoquímicas y alcaloides de la cascarilla de cacao (Theobroma cacao) y su efecto en las propiedades organolépticas de una infusión. (Spanish)

Autor: Aldas-Morejon, Jhonnatan, Otero-Tuarez, Víctor, Revilla-Escobar, Karol, Carrillo-Pisco, María, Sánchez-Aguilera, Damaris

Publikováno v: Agroindustrial Science; ene-abr2023, Vol. 13 Issue 1, p15-21, 7p

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Akademický článek

CONSUMO Y PRODUCTIVIDAD EN VACAS HOLSTEIN PASTOREANDO UN SISTEMA SILVOPASTORIL VS MONOCULTIVO DE KIKUYO Y SUPLEMENTADAS CON GRASAS INSATURADAS. (Spanish)

Autor: Leonardo Cardona-Iglesias, Juan, Mahecha-Ledesma, Liliana, Angulo-Arizala, Joaquín

Publikováno v: Revista Cientifica de la Facultade de Veterinaria; 2019, Vol. 29 Issue 1, p20-33, 14p

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Akademický článek

Impacto de la fermentación y secado sobre el contenido de polifenoles y capacidad antioxidante del clon de cacao CCN-51. (Spanish)

Autor: Pallares Pallares, Andrea, Estupiñán A., Mauren R., Perea Villamil, Janeth Aidé, López Giraldo, Luis Javier

Publikováno v: Revista ION; 2016, Vol. 29 Issue 2, p7-21, 15p

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Akademický článek

Summaries.

Publikováno v: World's Poultry Science Journal; Mar2015, Vol. 71 Issue 1, p190-220, 31p

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Diseño e implementación de un prototipo clasificador de granos de cacao usando Visión Artificial y Machine Learning

Autor: Bajaña Moran, Luis Ángel, Paladines Gallardo, Josue Aaron

El presente artículo hace referencia a toda la investigación que tiene como objetivo diseñar e implementar un prototipo clasificador de cacao usando Visión Artificial y Machine Learning. El paso inicial fue entrenar una neurona mediante Teachable

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1737::86c120bd4f2dd3808746a088cf19b9c2
http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/21405

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Tipos de secado de Theobroma Cacao L. y su efecto en la calidad organoléptica en Esmeraldas, Ecuador

Autor: Orlando A. Loor Castro, Víctor H. Reynel Chila

Publikováno v: Revista Alfa. 2:31-49

La investigación se realizó en el eje vial Esmeraldas -La Concordia Ecuador, para conocer los efectos de los tipos de secado ya sea natural o artificial, sobre la calidad de las almendras de cacao (Teobroma cacao L.), esta se realiza con base en la

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::db213413fb47b2eab20f4f280cd38d8c
https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v2i4.36

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