Når TV-kokken ofrer lam. Maskulinitetsforhandlinger via lammekroppe i 'autentiske' miljøer i Jamie's Italian Escape og Le chef en France.

Autor: Jonathan Leer

Publikováno v: Kulturstudier, Vol 5, Iss 2, Pp 139-160 (2014)

Siden årtusindeskiftet har man set en synliggørelse af slagtning i madprogrammer med mandlige værter. Denne artikel kaster et kønsperspektiv på denne fornyede interesse blandt mandlige kendiskokke for at deltage i og vise dyreslagtning. Dette bl

Externí odkaz: https://doaj.org/article/24cff08c38bc4c3f8fce5fcc55e045b9

Oliebyen midt i en jazztid. Nostalgi, magi og det moderne i Abadan

Autor: Rasmus Christian Elling

Publikováno v: Kulturstudier, Vol 5, Iss 2, Pp 24-47 (2014)

Vi hører ofte, at olieforekomst er en velsignelse pakket ind i en forbandelse, der medfører rigdom for nogle og elendighed for mange: Det sorte guld for eliterne er ’djævlens ekskrement’ for masserne. Olien skaber forurening, avler vold og kor

Externí odkaz: https://doaj.org/article/ec6a00e7da22428d909cbcfe4d339184

Kvote og fisk på det frie marked

Autor: Jeppe Høst

Publikováno v: Kulturstudier, Vol 5, Iss 2, Pp 99-119 (2014)

Et af de centrale redskaber i forvaltningen af dansk fiskeri har siden 1970erne været fiskekvoter. Kvoterne satte en øvre grænse for, hvor store mængder fisk Danmark måtte udtage af sine farvande, og blev dermed det centrale bindeled mellem natu

Externí odkaz: https://doaj.org/article/a17f8c0d89514b5aad98ca3286be0e96

Fra natur til naturalie - og tilbage igen. Om naturens orden og (u)ordentlige samlingspraksisser i købehavnske naturaliesamlinger i 1700-tallets sidste del

Autor: Signe Mellemgaard

Publikováno v: Kulturstudier, Vol 5, Iss 2, Pp 65-83 (2014)

Naturhistoriske samlinger – små eller store – blev almindelige i løbet af 1700-tallet. Artiklen tager udgangspunkt i et antal samlere og samlinger i de sidste årtier af 1700-tallet i København for således at se på den konstruktion af nature

Externí odkaz: https://doaj.org/article/702cb2f09f404b36ae6c710d7a4957be

Community impacts:public participation, culture and democracy

Autor: Merrild Hansen, Anne

Publikováno v: Merrild Hansen, A 2013, Community impacts : public participation, culture and democracy . University of Copenhagen, København . < http://greenlandperspective.ku.dk/this_is_greenland_perspective/background/report-papers/Community_Impacts.pdf >

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::00da5fd11604e014a4027814d4f471d2
https://vbn.aau.dk/da/publications/d969f702-6905-4b1a-879d-0d738a9adbf6