Výsledky vyhledávání - "najviša dopuštena količina"

Količina nitrita i nitrata u mesnim proizvodima s hrvatskog tržišta

Autor: Kovačević, Dragan, Mastanjević, Krešimir, Ćosić, Katarina, Pleadin, Jelka

Aditivi (konzervansi) nitriti i nitrati imaju široku primjenu u mesnoj industriji jer poboljšavaju kvalitetu, trajnost i sigurnost proizvoda, posebice zbog inhibicije rasta i razmnožavanja bakterija Staphylococcus aureus i Clostridium botulinum. Z

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::d279cd3bea6c2356164f228e66bc650c
https://www.bib.irb.hr/811455

Zobrazit plný text záznamu

Nitrit - und Nitratmengen in Fleischerzeugnissen auf dem kroatischen Markt

Autor: Dragan Kovačević, Krešimir Mastanjević, Katarina Ćosić, Jelka Pleadin

Publikováno v: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume XVIII
Issue 2

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::b4d5ba18a8fbfa765c143e595f555d1b
https://hrcak.srce.hr/158322

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání