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pro vyhledávání: '"must and wine compounds"'
Autor:
Marc DUBERNET, Pascal RIBEREAU-GAYON
Publikováno v:
OENO One, Vol 7, Iss 4, Pp 283-302 (1973)
La casse oxydasique des moûts et des vins est un phénomène très fréquemment rencontré dans la pratique des vinifications ; il est bien connu des œnologues et des praticiens. Cette question a donné lieu à de nombreuses recherches et, dès 189
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/aad70abdaf06427bb19588151ade32ff
Autor:
Pascal Ribéreau-Gayon, Marc Dubernet
Publikováno v:
OENO One, Vol 7, Iss 4, Pp 283-302 (1973)
La casse oxydasique des moûts et des vins est un phénomène très fréquemment rencontré dans la pratique des vinifications ; il est bien connu des œnologues et des praticiens. Cette question a donné lieu à de nombreuses recherches et, dès 189
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ac049c1e135c1e438d7e5439fdb291ff
https://doi.org/10.20870/oeno-one.1973.7.4.2089
https://doi.org/10.20870/oeno-one.1973.7.4.2089