Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"mozzarella of gioia del colle"'
Publikováno v:
Czech Journal of Food Sciences, Vol 38, Iss 4, Pp 215-222 (2020)
The evolution of volatile organic compounds during the production process of Mozzarella di Gioia del Colle (traditional type) was investigated in comparison with citric mozzarella (industrial type). The total volatile concentration in the traditional
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/421635c7d5c24f17a4f447b50325d851
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.