Zobrazeno 1 - 10
of 47
pro vyhledávání: '"mlečnokislinske bakterije"'
Autor:
Vita Rozman, Petra Mohar Lorbeg, Primož Treven, Tomaž Accetto, Sandra Janežič, Maja Rupnik, Bojana Bogovič Matijašić
Publikováno v:
Life science alliance, vol. 6, no. 4, 202201637, 2023.
Life science alliance, str. 1-15 : Ilustr., Vol. 6, no. 4, [aricle no.] 202201637, 2023
COBISS-ID: 529829401
Life science alliance, str. 1-15 : Ilustr., Vol. 6, no. 4, [aricle no.] 202201637, 2023
COBISS-ID: 529829401
Lactic acid bacteria (LAB) andBifidobacteriumsp. (bifidobacteria) can carry antimicrobial resistance genes (ARGs), yet data on resistance mechanisms in these bacteria are limited. The aim of our study was to identify the underlying genetic mechanisms
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::cf83d59f8dae239794ca0d0bfe56a270
https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=145027
https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=145027
Autor:
Klančar, Maruša
Fižol je starodavna poljščina, ki ima zaradi svoje ugodne hranilne sestave velik potencial v živilski industriji, zlasti v pekarstvu, saj je težnja po brezglutenskih izdelkih večja iz dneva v dan. Vključevanje fižolove moke v tovrstne izdelke
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::019c6cbe5890e2befc36e37d64df74e7
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUL-144966
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUL-144966
Autor:
Lunder, Lara
V zadnjih letih je vedno bolj priljubljena uporaba nekonvencionalnih starterskih kultur kvasovk in mlečnokislinskih bakterij z namenom izboljšanja kompleksnosti arome. Zato smo želeli preveriti vpliv komercialno dostopnih starterskih kultur ne-Sac
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::0409c283621abf8e67a6de5ab302abe6
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUL-143585
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUL-143585
Autor:
Sluga, Janja
Mlečnokislinske bakterije so grampozitivne bakterije, ki spremljajo ljudi že več stoletij in jih Svetovna zdravstvena organizacija priznava kot varne. Pojavljajo se kot sestavine prehrane, kot probiotiki, poleg tega so sestavni del posameznikove
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::03abfe9e5bd276e7aed9d15149a6f607
https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=162729&dn=
https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=162729&dn=
Autor:
Vita Rozman, Petra Mohar Lorbeg, Primož Treven, Tomaž Accetto, Majda Golob, Irena Zdovc, Bojana Bogovič Matijašić
Publikováno v:
Gut microbes, vol. 1, 2127438, 2022.
Lactic acid bacteria (LAB) and bifidobacteria may serve as reservoirs of antimicrobial resistance, but the risk posed by strains intentionally introduced into the agro-food chain has not yet been thoroughly investigated. The aim of our study was to e
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4702b1e2aefaa3e48e1a302901a724bf
https://doi.org/10.1080/19490976.2022.2127438
https://doi.org/10.1080/19490976.2022.2127438
Autor:
Peceli, Pia
Odkritje antibiotikov velja za enega najpomembnejših v medicini. Antibiotiki se v boju proti bakterijskim okužbam uporabljajo že desetletja. Njihova prekomerna in nepravilna uporaba pa je začela omejevati njihovo učinkovitost, saj se je pri dolo
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::bb93585579dc0fa92f4dba19242f93f9
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUL-135110
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUL-135110
Autor:
Topić, Jelena
The exploitation of microorganisms for fermentation goes back centuries. Two types of fermentation are usually used in the winemaking process – alcoholic fermentation and malolactic fermentation. Nowadays, inoculated fermentations with the use of s
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3507::924f0eec766e49e259b53fbb24bd420f
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUNG-7195
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUNG-7195
Autor:
Ilja Gasan Osojnik Črnivec, Tigran Neresyan, Yuliana Gatina, Vid Kolmanič Bučar, Mihaela Skrt, Iztok Dogša, Bojana Bogovič Matijašić, Irina Kulikova, Aleksei Lodygin, Nataša Poklar Ulrih
Publikováno v:
Molecules, Vol 26, Iss 7484, p 7484 (2021)
Molecules, vol. 26, no. 24, 7484, 2021.
Molecules; Volume 26; Issue 24; Pages: 7484
Molecules
Molecules, vol. 26, no. 24, 7484, 2021.
Molecules; Volume 26; Issue 24; Pages: 7484
Molecules
Adverse environmental conditions are severely limiting the use of microorganisms in food systems, such as probiotic delivery, where low pH causes a rapid decrease in the survival of ingested bacteria, and mixed-culture fermentation, where stepwise ch
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::31bd2807ed5bf566436213e3828a7dca
https://www.mdpi.com/1420-3049/26/24/7484
https://www.mdpi.com/1420-3049/26/24/7484
Autor:
Repar, Lara
Mlečnokislinske bakterije so grampozitivne bakterije, ki imajo podobne fiziološke in metabolne lastnosti. Uporabljajo se predvsem v živilski industriji, pri proizvodnji fermentiranih izdelkov, ter v farmacevtski industriji kot dostavni in ekspresi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::7c8d86a3f70725bc362e300016b842b4
https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=129912
https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=129912
Autor:
Korošec, Luka
Namen diplomskega dela je s pregledom strokovne literature raziskati razvoj tradicionalnih droži in spoznati lastnosti kruha pripravljenega z drožmi. Droži so mešanica vode in moke fermentirane z mikroorganizmi, ki pridejo v mešanico s surovinam
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::2c2eaa3512f8893c1745182d401d4384
https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=144783&dn=
https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=144783&dn=