Zobrazeno 1 - 6
of 6
pro vyhledávání: '"mjölmask"'
Autor:
Eliasson, Jenny
Approximately a third of all food produced globally is thrown away, causing both unnecessary environmental impact and unnecessary costs for producers and consumers. Food waste occurs in all steps in the supply chain, from primary production to retail
Externí odkaz:
http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:kth:diva-337254
Autor:
Vu, Michael, Holmberg, Sofie
Syftet med studien är att genom sensoriska analyser sammanställa ett doft- och smakbibliotek för hampfrö-presskaka, gula mjölmasklarver, texturerad veteprotein, ärtproteinisolat och ärtprotein koncentrat. Metoderna pilotstudie, konsensustest o
Externí odkaz:
http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:hkr:diva-22333
Autor:
Vu, Michael, Holmberg, Sofie
Syftet med studien är att genom sensoriska analyser sammanställa ett doft- och smakbibliotek för hampfrö-presskaka, gula mjölmasklarver, texturerad veteprotein, ärtproteinisolat och ärtprotein koncentrat. Metoderna pilotstudie, konsensustest o
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::49b6546f172bfbaa691a22b3e05293d2
http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:hkr:diva-22333
http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:hkr:diva-22333
Autor:
Smedberg, Vilma
Som följd av dagens ökning i global befolkning och köttproduktion är alternativa hållbara köttsubstitut mycket eftertraktat. Som basal råvara kan växter eller mikrobiella produkter utnyttjas för proteinrika hållbara livsmedelsprodukter. Det
Externí odkaz:
http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:hb:diva-23318
Autor:
Zalai, Ellinor, Olsson, Louise
Bakgrund: Insekter är en del av miljontals människors kost men har inte implementerats i västvärlden av flera olika skäl. Bland annat finns det ingen lång tradition av insekter som föda och entomofagi (insektsätande) anses ofta som något äc
Externí odkaz:
http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:hkr:diva-20927
Autor:
Smedberg, Vilma
Som följd av dagens ökning i global befolkning och köttproduktion är alternativa hållbara köttsubstitut mycket eftertraktat. Som basal råvara kan växter eller mikrobiella produkter utnyttjas för proteinrika hållbara livsmedelsprodukter. Det
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______681::afa2db69cb528dbd3da3fb4a4b320dd0
http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:hb:diva-23318
http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:hb:diva-23318