Zobrazeno 1 - 10
of 14
pro vyhledávání: '"mikrovalno zagrijavanje"'
Autor:
Kelnerić, Lana
Mikrovalno zagrijavanje je široko primjenjiva i veoma moderna metoda koja se koristi u pripremi hrane. U ovom radu istraživan je utjecaj mikrovalnog zagrijavanja, dodatka antioksidansa i sinergista na oksidacijsku stabilnost hladno prešanog ulja k
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3701::244e08ca60e8b643c8ad43b016f1ab66
https://repozitorij.vup.hr/islandora/object/vup:1998
https://repozitorij.vup.hr/islandora/object/vup:1998
Publikováno v:
Glasnik Zaštite Bilja
Volume 42
Issue 4
Volume 42
Issue 4
U ovom radu istraživan je utjecaj procesnih parametara hladnog prešanja sjemenki konoplje na iskorištenje ulja. Ispitivani su parametri frekvencija elektromotora, veličina otvora glave preše za izlaz pogače i temperatura grijača glave preše.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::48a56636cca7d60e2242abf329dcc6b3
https://hrcak.srce.hr/223814
https://hrcak.srce.hr/223814
Autor:
Stela Jokić, Drago Šubarić, Krunoslav Aladić, Tihomir Moslavac, Antun Jozinović, Lucija Longin
Publikováno v:
Glasnik Zaštite Bilja
Volume 41
Issue 5
Volume 41
Issue 5
Djevičansko maslinovo ulje ima veliku otpornost prema oksidacijskom kvarenju, zbog sastava triacilglicerola s niskim udjelom polinezasićenih masnih kiselina i skupine fenolnih antioksidansa sastavljenih uglavnom od polifenola i tokoferola. U ovom r
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9e492e01be750a759a603b49ccbe8706
https://doi.org/10.31727/gzb.41.5.9
https://doi.org/10.31727/gzb.41.5.9
Autor:
Stanković, Jelena
Postupkom prešanja koštice marelice proizvedena su tri proizvoda: sirovo ulje, uljni talog i pogača. Nakon postupka centrifugiranja sirovog ulja dobiveno je hladno prešano ulje koštice marelice i određeni su mu parametri kvalitete ulja (SMK, Pb
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4102::d539e858bdd61f6588051ca1b40fe470
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:847/datastream/PDF
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:847/datastream/PDF
Autor:
Mitrović, Marijana
Cilj ovog istraživanja bio je ispitati utjecaj mikrovalnog zagrijavanja na oksidacijsku stabilnost hladno prešanog lješnjakovog ulja tretiranjem pri različitim jačinama i vremenima mikrovalnog zagrijavanja. Također, ispitivan je utjecaj dodatka
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4102::7da71811a2249553ab22569b5d4ecbaa
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:344
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:344
The influence of microwave heating and antioxidants addition on oxidation stability of pistachio oil
Autor:
Dominković, Irena
Mikrovalno zagrijavanje je moderna i široko primjenjivana metoda za pripremanje hrane. U ovom radu je istraživan utjecaj mikrovalnog zagrijavanja na oksidacijsku stabilnost hladno prešanog ulja pistacije, sa i bez dodatka antioksidanasa i sinergis
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4102::83bda63f8b8ced195d6f9535ec821b3d
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:340
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:340
Autor:
Pavlović, Dajana
U ovom radu istraživan je utjecaj dodatka prirodnih antioksidanasa ekstrakta ružmarina (Oxy’Less® Clear, Oxy’Less® CS ), ekstrakta zelenog čaja u udjelu 0,1 % i sintetskog antioksidansa oktil galata u udjelu 0,01 % na oksidacijsku stabilnost
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::0be103e6cc49cc687ffd538643df579f
https://www.bib.irb.hr/747297
https://www.bib.irb.hr/747297
Autor:
Vučić, Ružica
U ovom radu istraživan je utjecaj parametara mikrovalnog zagrijavanja (vrijeme, snaga) na oksidacijsku stabilnost ulja konoplje (djevičansko ulje). Također je ispitivan utjecaj dodataka pojedinog prirodnog antioksidansa (ekstrakt ružmarina, ekstr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4102::d89ff7735380dce49f7876c631aafbc5
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:719
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:719
Autor:
Tomić, Aleksandra
Mikrovalno zagrijavanje je moderna i široko primjenjivana metoda za pripremanje hrane. U ovom radu istraživan je utjecaj mikrovalnog zagrijavanja na oksidacijsku stabilnost hladno prešanog suncokretovog ulja, visokooleinskog suncokretovog ulja, hl
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4102::6a7ee941e5c1156cf5d2a4d34a795da9
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:718/datastream/PDF
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:718/datastream/PDF
Autor:
Drobac, Sanja
U ovom radu istraživan je utjecaj parametara mikrovalnog zagrijavanja na oksidacijsku stabilnost biljnih ulja. Ispitivanje je provedeno sa biljnim uljima (ulje bučinih koštica, suncokretovo ulje, ulje kukuruznih klica, ulje uljane repice, laneno u
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::adc32243e4aedb4970f4c3012ab0c55b
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:744/datastream/PDF
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:744/datastream/PDF