Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"mikrobiyal enzim"'
Publikováno v:
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 10, Iss 11, Pp 2252-2262 (2022)
It is required to increase the amount of coagulant enzyme substitutes obtained from various sources that are equivalent to animal rennet in order to meet the rising demand for cheese. This study looked into the availability of plant-based enzymes as
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c49c056bfcf4485bb351bdc11b58e5dd
Autor:
Avcı, Elif Nur
Biyoproseslerin en önemli maliyetini, kullanılan karbon kaynakları oluşturmaktadır. Bu tez kapsamında, operasyonel maliyeti düşürmek ve sürdürülebilir bir biyoproses geliştirmek amacı ile kahve telvesi atıklarının mikrobiyal lipaz en
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3098::9393732b6b3c7342b090b73de0491231
https://hdl.handle.net/11424/285931
https://hdl.handle.net/11424/285931
Autor:
Zerrin Arisoy, Zübeyde Öner
Publikováno v:
Volume: 5, Issue: 1 68-86
Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi
Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi
Bu çalışmada kullanılan başlatıcı kültür çeşidinin, rennet enziminin ve depolama sıcaklığının ultrafiltrasyon (UF) sisteminden geçen sütten elde edilen Beyaz peynir kalitesi üzerine etkileri incelenmiştir. Bu amaçla kimozin enzim
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6c123aea07e942400e0caed5cf28b331
https://hdl.handle.net/20.500.11857/4254
https://hdl.handle.net/20.500.11857/4254