Zobrazeno 1 - 10
of 51
pro vyhledávání: '"mikrobiološka kvaliteta"'
Autor:
Mihaljević, Mateja
Pacijenti koji boluju od poremećaja bubrega moraju nekoliko puta tjedno primati terapiju hemodijalizom. S obzirom da prilikom tretmana hemodijalizom velike količine vode prolaze kroz krvotok pacijenta, voda koja se koristi za pripremanje otopina za
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::3a3782c0617b0451170f796d9b3dac65
https://repository.medri.uniri.hr/islandora/object/medri:6806/datastream/PDF
https://repository.medri.uniri.hr/islandora/object/medri:6806/datastream/PDF
Zrenje sira jedno je od kritičnih točaka mikrobiološke kontaminacije zbog specifičnosti uvjeta u prostorima za zrenje koji su povoljni za rast plijesni, kvasaca i patogenih bakterija. Dosad je uloženo puno napora u unapređivanje procesa zrenja
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::7bdce0697aa40539911aacb693837bf9
https://www.bib.irb.hr/1232562
https://www.bib.irb.hr/1232562
Autor:
Penava, Ariana, Mindum, Anita, Flanjak, Ivana, Miličević, Borislav, Obradović , Valentina, Mrgan, Ana, Marčetić, Helena
Iako se med, zbog kemijskog sastava (visok udio ugljikohidrata, nizak pH, prisutnost antimikrobnih komponenti), smatra namirnicom niskog rizika od mikrobiološke kontaminacije, u medu se ipak mogu detektirati mikroorganizmi koji mogu biti potencijaln
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::a44849638bf76a18b5d31317e2ba289f
https://www.bib.irb.hr/1159018
https://www.bib.irb.hr/1159018
Publikováno v:
Journal of Central European Agriculture, Vol 19, Iss 4, Pp 810-822 (2018)
Journal of Central European Agriculture
Volume 19
Issue 4
Journal of Central European Agriculture
Volume 19
Issue 4
Preveli cheese is Croatian artisanal dried acid-coagulated cheese. The aim of this paper was to study its physicochemical composition and microbiological properties, as well as physicochemical composition and hygienic quality of cheese milk. The resu
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3d02291128ae069d94c1eca4061b2c6b
https://jcea.agr.hr/articles/773605_Properties_of_Preveli_cheese_traditional_Croatian_dried_acid_coagulated_cheese_en.pdf
https://jcea.agr.hr/articles/773605_Properties_of_Preveli_cheese_traditional_Croatian_dried_acid_coagulated_cheese_en.pdf
Mikrobiološka ispravnost hrane za životinje kao i odgovarajuća hranidbena vrijednost neophodni su u uzgoju životinja i proizvodnji hrane animalnog podrijetla. Sirovine, a često i gotova hrana mogu biti izložene različitim okolišnim uvjetima.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::335685200720a535b530907c72d9bc0f
https://www.bib.irb.hr/1161315
https://www.bib.irb.hr/1161315
Autor:
Vukić Lušić, Darija, Kolda, Anamarija, Gavrilović, Ana, Jug-Dujaković, Jurica, Kazazić, Snježana, Pikelj, Kristina, Vardić Smrzlić, Irena, Perić, Lorena, Žunić, Jakov, Hengl, Brigita, Knežević, Dražen, Kapetanović Damir
Malostonski zaljev je poluzatvoreni dio istočnog dijela Jadranskog mora, koji je zbog važnosti za uzgoj kamenica proglašen posebnim rezervatom u moru. Međutim, uzgojne aktivnosti mogu dovesti do promjena u brojnosti mikrobnih vrsta te potencijaln
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::e01b1d5e79cbc04f20b96dfd808bced6
https://www.bib.irb.hr/1005291
https://www.bib.irb.hr/1005291
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 68
Issue 4
Volume 68
Issue 4
This study aimed to investigate the quality attributes of probiotic-fermented low-fat yoghurt enriched with barley β-glucan (BβG) during cold storage (5 °C) for 21 days. Low-fat yoghurt formulation was based on substitution of fat in the skim milk
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::67adf996576c827729a48e4032f11096
https://hrcak.srce.hr/206624
https://hrcak.srce.hr/206624
Autor:
Ljevaković-Musladin, Ivana
Članak obrađuje rezultate ispitivanja mikrobiološke kvalitete salata spremnih za jelo, uzorkovanih u ugostiteljskim objektima na području Dubrovačko-neretvanske županije u razdoblju od 2011. do 2017. godine.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::13871c5dc04f6da5ea74fb5c36060779
https://www.bib.irb.hr/981508
https://www.bib.irb.hr/981508
Autor:
Mikulec, Nataša, Špoljarić, Jasminka
Cilj istraživanja bio je utvrditi kemijski sastav, fizikalne osobine i mikrobiološku ispravnost mlijeka prikupljenih izravno iz mljekomata, neovisno o vremenu pohrane. U kontrolu kvalitete mlijeka bilo je uključeno 28 mljekomata na području grada
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::d011ddc0fcf859d0bc176896cfd1277d
https://www.bib.irb.hr/903456
https://www.bib.irb.hr/903456
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 67
Issue 3
Volume 67
Issue 3
Skorup is Montenegrin traditional dairy product. Its main characteristics are extremely high content of milk fat and centuries-old technology. Due to the specific technology, high nutritional value and its historical heritage, Skorup deserves to be l
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::74d5ee08e672789e6e7f1ea0f7e9a591
https://hrcak.srce.hr/183625
https://hrcak.srce.hr/183625