Zobrazeno 1 - 10
of 122
pro vyhledávání: '"mikrobiološka kvaliteta"'
Autor:
Bobanović-Ćolić, Svjetlana1 svjetlana.bobanovic-colic@unidu.hr, Bolotin, Jakša1 jaksa.bolotin@unidu.hr, Glavić, Nikša1 niksa.glavic@unidu.hr, Hrustić, Enis2 hrustic.enis@gmail.com
Publikováno v:
Nase More. May2021, Vol. 68 Issue 3, p137-149. 13p.
Autor:
Skapetas, Basil1 vskapetas@gmail.com, Bampidis, Vassileios1, Christodoulou, Vladimiros2, Kalaitzidou, Maria1
Publikováno v:
Dairy / Mljekarstvo. 2017, Vol. 67 Issue 2, p146-154. 9p.
Publikováno v:
Croatian Journal for Food Technology, Biotechnology & Nutrition / Hrvatski Casopis za Prehrambenu Tehnologiju, Biotehnologiju i Nutricionizam. 2015, Vol. 10 Issue 3/4, p95-100. 6p.
Publikováno v:
Mljekarstvo, Vol 67, Iss 2, Pp 146-154 (2017)
Ciljevi ovog rada bili su procijeniti učinak izmuzivanja mlijeka na sastav, profil masnih kiselina, broj somatskih stanica i mikrobiološku kvalitetu mlijeka ovaca Chios pasmine. U istraživanje je bilo uključeno ukupno četrdeset osam životinja (
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7e27ca84e2a742fb8049e1e51dd79269
Autor:
Penava, Ariana, Mindum, Anita, Flanjak, Ivana, Miličević, Borislav, Obradović , Valentina, Mrgan, Ana, Marčetić, Helena
Iako se med, zbog kemijskog sastava (visok udio ugljikohidrata, nizak pH, prisutnost antimikrobnih komponenti), smatra namirnicom niskog rizika od mikrobiološke kontaminacije, u medu se ipak mogu detektirati mikroorganizmi koji mogu biti potencijaln
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::a44849638bf76a18b5d31317e2ba289f
https://www.bib.irb.hr/1159018
https://www.bib.irb.hr/1159018
Mikrobiološka ispravnost hrane za životinje kao i odgovarajuća hranidbena vrijednost neophodni su u uzgoju životinja i proizvodnji hrane animalnog podrijetla. Sirovine, a često i gotova hrana mogu biti izložene različitim okolišnim uvjetima.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::335685200720a535b530907c72d9bc0f
https://www.bib.irb.hr/1161315
https://www.bib.irb.hr/1161315
Autor:
Senčić, Đuro, Samac, Danijela
Konzumna jaja često mogu biti uzrok bakterijskog trovanja ljudi, ako je njihova mikrobiološka kvaliteta slaba. U cilju smanjenja mikrobiološke kontaminacije jaja važno je provođenje preventivnih mjera na farmama nesilica, održavanje jata nesili
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::cba37600e213547330c6e7729c6a6ffc
https://www.bib.irb.hr/874645
https://www.bib.irb.hr/874645
Autor:
Zebec, Vlatka
U radu su na temelju dosadašnjih istraživanja prikazani znanstveni rezultati istraživanja mikrobiološke kvalitete sirovog mlijeka i sira na primjeru Paškog, Krčkog i Domiati sira. Paški i Krčki sir su najpoznatiji tvrdi ovčji sirevi u Hrvats
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3999::bd27711310a67cf6d2d0b6406614f64c
https://repozitorij.agr.unizg.hr/islandora/object/agr:118/datastream/PDF
https://repozitorij.agr.unizg.hr/islandora/object/agr:118/datastream/PDF
Publikováno v:
Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam
Volume 10
Issue 3-4
Volume 10
Issue 3-4
Komercijalni pekarski kvasac je aktivna biomasa kvasca Saccharomyces cerevisiae kojoj se tijekom procesa proizvodnje, distribucije i skladištenja pridružuju i drugi nenamjenski mikroorganizmi. U radu je ispitana mikrobiološka kvaliteta uzoraka svj
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::317c213b1ffa0a9b7071d0cd62b24c27
https://hrcak.srce.hr/154796
https://hrcak.srce.hr/154796
Autor:
Đurđica Ačkar, Antun Jozinović, Veronika Barišić, Jurislav Babić, Ivana Flanjak, Kristina Doko
Publikováno v:
Glasnik Zaštite Bilja
Volume 42
Issue 3
Volume 42
Issue 3
U ovom radu određena je mikrobiološka kvaliteta kakaove ljuske koja se dobiva kao nusproizvod u proizvodnji čokolade, nakon prženja kakaovog zrna. Kakaova ljuska je tretirana postupkom visokonaponskog električnog pražnjenja (VNEP) pri 40 i 80 H
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::bca5f673e31904618b67b034dd95bcd0
https://hrcak.srce.hr/220528
https://hrcak.srce.hr/220528